La dieta de los 5 elementos
¿Qué es la dieta de los 5 elementos?
La dieta según los 5 elementos (madera, fuego, tierra, metal y agua) es el tercer pilar de la MTC (Medicina Tradicional China).
Básicamente quieres eso Qi mantener y fortalecer. Qi significa tanto como la fuerza vital prenatal que traemos al mundo y que necesita ser preservada y repuesta una y otra vez. Esto también se hace con la dieta diaria y las curas en ayunas no ocurren en la MTC porque esto atacaría la energía prenatal.
Te orientas hacia el Yin y el Yang, te refieres a ellos como fuerzas polares y te refieres a opuestos como luz y sombra o calor y frío. Si el Yin y el Yang están en equilibrio, la energía puede fluir y eso significa salud.
La comida se divide en alimentos fríos (yin) y calientes (yang). Es más probable que se consuman alimentos fríos en verano (tomates) y alimentos calientes (espelta verde, coles de Bruselas) en invierno.
Los cinco sabores (ácido, amargo, dulce, picante, salado) también se asignan a los cinco elementos.
Estos cinco sabores en forma de especias (por ejemplo: jugo de limón, pimentón, miel, pimienta, sal) se agregan a los alimentos en un ciclo (es decir, uno tras otro).
Una dieta equilibrada en el sentido de la medicina tradicional china significa:
1. Preste atención al efecto térmico de la comida (fría y caliente)
2. Tenga en cuenta los cinco sabores
En la medicina tradicional china, la obesidad se debe a una deficiencia de Qi (falta de energía) en el bazo. El bazo está asignado al elemento tierra y los alimentos asociados son cereales como arroz, maíz, mijo, vegetales dulces, mantequilla, queso y ternera y res.
El resultado es una dieta mixta que se centra en alimentos de origen vegetal y da preferencia a aquellos con un índice glucémico bajo. Desde un punto de vista nutricional, esto se traduce en elecciones alimentarias positivas. La disponibilidad estacional natural también se tiene en cuenta en parte.
La implementación de esta forma de nutrición es muy compleja, el principio del yin y el yang como base de la nutrición es cuestionable. La ingesta diaria relativamente alta de calorías (en su mayoría alrededor de 1700 kcal) solo permite una pérdida de peso muy lenta.
La dieta según los 5 elementos es más una cosmovisión y abre una perspectiva diferente sobre nuestra alimentación diaria. Ciertamente existen dietas y programas más adecuados para adelgazar.
Proceso de la dieta de los 5 elementos
La nutrición de los 5 elementos se entiende como una forma permanente de nutrición y se basa en los cinco elementos fuego, tierra, metal, agua y madera. El elemento fuego corresponde al sabor amargo y por tanto a alimentos como la rúcula, la remolacha o el centeno. La madera incluye alimentos ácidos como naranjas, tomates, pollo, vinagre y trigo, mientras que la tierra es equivalente a alimentos dulces como patatas, maíz, mantequilla, huevos, carne de res y zanahorias.
El elemento metal está asociado con un sabor picante e incluye alimentos como cebollas y mostaza, mientras que el elemento agua incluye alimentos salados: agua, sal, pescado, legumbres y aceitunas. Un plato óptimo incluye alimentos de los cinco grupos / elementos. La dieta de los 5 elementos se basa en una dieta alcalina y clasifica los alimentos según el Yin y el Yang. Yin significa alimentos fríos, por ejemplo, pepino, tomates, té verde y leche, mientras que yang incluye alimentos calientes como frutos secos, hinojo, carne, pescado y especias.
Los alimentos neutros son las legumbres, los cereales, las zanahorias y el repollo. En la dieta de los 5 elementos, los alimentos se clasifican según los elementos, yin y yang y el contenido energético de los alimentos. Una comida ideal de acuerdo con la dieta de los 5 elementos contiene los cinco sabores, salado, ácido, picante, dulce y amargo, así como los cinco colores, es decir, verde, amarillo, rojo, blanco, azul y negro.
¿Dónde puedo encontrar recetas para una dieta de 5 elementos?
En Internet se pueden encontrar numerosas recetas para la dieta de los 5 elementos, aquí y allá incluso ordenadas por Yin y Yan. Hay una filosofía detrás de esta forma de nutrición. Esto significa que tiene mucho sentido leer sobre por qué qué alimentos se pueden consumir y cómo. Hay toneladas de libros que brindan recetas e información básica sobre esta dieta. Dependiendo de lo que prefiera, puede navegar por sitios web o comprar un libro de recetas.
¿También puedes seguir una dieta vegana de 5 elementos?
La dieta de los 5 elementos se puede hacer muy bien vegana. Es importante proporcionar al cuerpo todos los nutrientes y vitaminas que necesita. La soja, por ejemplo, se puede utilizar como fuente de proteínas. Se recomienda a los vegetarianos y veganos que cocinen la comida de antemano para que contenga suficiente energía.
¿Cuánto se puede adelgazar con esta dieta?
La nutrición de los 5 elementos se entiende menos como una dieta y más como una forma permanente de alimentación. Dependiendo de la cantidad de kilocalorías que consumas al día y de cómo hayas comido y ejercitado antes de la dieta de los 5 elementos, puedes perder diferentes cantidades de peso.
¿Cuáles son los riesgos / peligros de esta dieta?
Apenas existen riesgos con la dieta de los 5 elementos, ya que el menú incluye ingredientes frescos y saludables. En teoría, los síntomas de deficiencia pueden ocurrir si el cuerpo no obtiene todas las vitaminas y oligoelementos necesarios. En particular, pueden producirse reacciones alérgicas a los ingredientes exóticos de la dieta.
Críticas a la dieta de los 5 elementos
La dieta de los 5 elementos es una dieta que está moldeada por la cosmovisión taoísta. La división de la comida en Yin y Yang (fría y caliente) no tiene fundamento científico. Un aspecto importante de esta teoría nutricional es el concepto esotérico de energía. El contenido energético de los alimentos se evalúa sin ninguna conexión con la evaluación objetiva común de la calidad nutricional de los alimentos.
El calentamiento de los alimentos también se considera de forma crítica. Se permiten métodos como freír, hervir o asar a la parrilla, mientras que el calentamiento en el microondas está prohibido e incluso se dice que promueve el desarrollo de cáncer. Sin embargo, muchos nutricionistas agradecen el uso de varios ingredientes frescos de acuerdo con la medicina tradicional china. Esto debería tener un efecto beneficioso sobre la absorción de nutrientes.
Evaluación médica de la nutrición
En la dieta de los 5 elementos, hay categorías especiales de alimentos, según los elementos, el yin y el yang y la energía de los alimentos. Estas son evaluaciones que están moldeadas por creencias religiosas y no están científicamente justificadas. No obstante, la teoría nutricional de la medicina tradicional china alienta a las personas a comer alimentos frescos que sean lo más diversos posible y difieran en su color y sabor naturales.
Puede crear comidas variadas y equilibradas si se apega a los 5 elementos de la nutrición. Esta forma de nutrición se puede realizar de forma muy saludable y tiene un efecto positivo sobre el peso corporal. Los síntomas de deficiencia ocurren muy raramente con esta forma de nutrición. Sin embargo, se debe asegurar que el cuerpo suministre las vitaminas y oligoelementos que necesita para evitar síntomas de deficiencia a largo plazo. Consideramos que los 5 elementos de la nutrición son inofensivos para la salud.
