Quimotripsina: ¿para qué es importante?
¿Qué es la quimotripsina?
La quimotripsina es una enzima que desempeña un papel en la digestión del cuerpo humano. Como enzima, tiene la función de descomponer las proteínas de los alimentos y descomponerlas en pequeños componentes, los llamados oligopéptidos, que luego pueden absorberse en el intestino. La quimotripsina se produce en el páncreas y, junto con otras enzimas digestivas como la tripsina, la pepsina o las carboxipeptidasas, juega un papel importante en la absorción de proteínas.
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Función de la quimotripsina
La quimotripsina es una enzima del páncreas (páncreas), que se encarga de picar y partir las proteínas ingeridas con los alimentos. Las proteínas se convierten en los llamados oligopéptidos (Composición de menos de 10 aminoácidos) se dividen para que puedan ser absorbidos más fácilmente a través de la membrana mucosa del intestino delgado y llevados a la circulación. De esta manera, el cuerpo puede absorber componentes importantes de alimentos que contienen proteínas como nueces, pan integral, aves o pescado. Esto, a su vez, es importante para que el cuerpo pueda usarlo para construir sus propias proteínas. Estos incluyen, por ejemplo, hormonas y anticuerpos para el sistema inmunológico, pero también proteínas para la coagulación de la sangre, la formación de músculos, el cabello y las uñas.
La quimotripsina es una endopeptidasa. Las endopeptidasas son enzimas responsables de romper los enlaces entre los aminoácidos individuales, los enlaces peptídicos. Esto permite que las proteínas de los alimentos se descompongan en fragmentos de péptidos. Estos, a su vez, se descomponen en aminoácidos individuales mediante otras peptidasas.
Como endopeptidasa, la quimotripsina pertenece al grupo de las serina proteasas. Esto significa que el aminoácido serina se encuentra en el llamado centro activo, es decir, el área de trabajo principal de la enzima. Esto tiene un cierto grupo (Grupo hidroxilo), que es importante al romper un enlace peptídico.
Las proteínas que tritura la quimotripsina siempre se dividen en determinadas posiciones de la secuencia de aminoácidos. Estos son los llamados aminoácidos aromáticos fenilalanina, triptófano y tirosina.
La función de división de la quimotripsina también juega un papel en la medicina en la descomposición de los complejos inmunes que podrían dañar el cuerpo. Además, la quimotripsina puede aliviar la inflamación o el dolor en el sistema musculoesquelético. Reduce los signos clásicos de inflamación, como hinchazón o enrojecimiento local de la piel. Ocasionalmente también se usa para disolver la mucosidad en la neumonía o el asma.
¿Qué formas de quimotripsina existen?
La quimotripsina es, en efecto, una familia de diferentes formas. Todos tienen en común que son serina proteasas del páncreas.
En primer lugar, debe hacerse una distinción entre la forma inactiva y activa. En el páncreas, un precursor inactivo (un llamado zimógeno) elaborado a partir de quimotripsina, que se llama quimotripsinógeno. Si se libera del páncreas y llega al intestino delgado, la tripsina, otra enzima del páncreas, puede descomponerlo y convertirlo en quimotripsina activa. El quimtripsinógeno se divide en tres partes.
Además, se puede hacer una distinción entre quimotripsina A, B1, B2 y C. Las formas más relevantes para el cuerpo humano son la quimotripsina B1 y la quimotripsina B2. La forma quimotripsina C se descubrió en el páncreas de cerdos que carecen de la forma B.
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¿En qué se diferencian las diferentes formas?
Las diversas formas de quimotripsina son todas serina proteasas, en cuyo centro activo (aquí es donde tiene lugar la actividad principal de la enzima) se encuentra el aminoácido serina. Las diferencias entre las formas surgen en la estructura, los puntos en los que se escinden las proteínas (escisión o especificidad de sustrato) y la actividad.
El quimotripsinógeno precursor es inactivo e incapaz de escindir proteínas en sus enlaces peptídicos.La quimotripsina en sí, por otro lado, es activa y puede funcionar debido a la escisión por tripsina.
Todas las formas dividen las proteínas de los aminoácidos tirosina y triptófano. La quimotripsina B también escinde otros enlaces que se encuentran en la molécula de glucagón, por ejemplo.
¿Dónde se produce la quimotripsina?
La quimotripsina se forma en el páncreas, la llamada parte exocrina del páncreas. Allí, la quimotripsina está inicialmente inactiva en una etapa preliminar (Zimógeno) producido. Esta forma de zimógeno también se llama quimotripsinógeno. Si el quimotripsinógeno llega al intestino delgado, la enzima pancreática tripsina lo divide en tres partes diferentes, por lo que también se forma la quimotripsina activa.
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¿A qué valor de pH funciona mejor la quimotripsina?
Dado que la quimotripsina solo puede funcionar correctamente como enzima digestiva a un cierto valor de pH, es importante que los valores de pH en la sección gastrointestinal permanezcan razonablemente constantes. La quimotripsina funciona a un pH entre 7 y 9, que generalmente se encuentra dentro del rango de pH de todo el intestino delgado.
¿Cómo se determina el valor de quimotripsina?
Se requiere una muestra de heces para determinar el nivel de quimotripsina. En esto, la actividad de la quimotripsina se determina con la ayuda de la llamada fotometría. Con la ayuda de un dispositivo especial que puede medir ciertas longitudes de onda en forma de absorción de luz, se revisa la muestra de heces para ver si la quimotripsina está activa y, de ser así, en qué medida. Este método de medición también se utiliza en medicina para muchas otras mediciones.
¿Cuáles son los valores normales?
En una persona sana, la medición de la actividad de la quimotripsina es más de 6 U / g (unidades por gramo de heces). Si el valor se encuentra entre 3 y 6 U / g, este hallazgo debe revisarse de nuevo lo antes posible. Si el valor es inferior a 3 U / g, esto es con gran certeza un indicio de una enfermedad del páncreas, que conduce a una deficiencia de quimotripsina.
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Deficiencia de quimotripsina
¿Qué sucede si falta quimotripsina?
Si hay una deficiencia de quimotripsina, las proteínas de los alimentos ingeridos solo se pueden descomponer de manera insuficiente y los nutrientes importantes ya no se pueden absorber en una concentración suficiente. Como resultado, se altera toda la membrana mucosa del intestino y se produce un crecimiento excesivo de bacterias, inflamación y regresión de la superficie (Atrofia de las vellosidades del intestino delgado). Además, la falta de absorción provoca pérdida de peso y síntomas de deficiencia, ya que las proteínas importantes de los alimentos ya no se pueden descomponer y poner en la circulación.
Causas de la deficiencia
Una deficiencia de quimotripsina puede resultar de lo que se conoce como insuficiencia pancreática exocrina. Esto significa que la parte del páncreas responsable de producir enzimas digestivas, incluida la quimotripsina, está dañada. A su vez, la insuficiencia pancreática exocrina puede tener diversas causas, como la fibrosis quística (Fibrosis quística), inflamación del páncreas (Pancreatitis), Cálculos biliares, abuso excesivo de alcohol o infecciones. Otras posibles causas pueden ser tumores de páncreas o diversos fármacos.
Sin embargo, si se sospecha una de las enfermedades mencionadas, también se deben tomar otras medidas de diagnóstico para aclarar la situación.
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¿Qué puede hacer en caso de una deficiencia?
Si hay una falta de quimotripsina, esto se puede compensar administrando preparaciones enzimáticas. Estos son suplementos de enzimas para el páncreas, es decir, una tableta que contiene varias enzimas que normalmente se producen en el páncreas. Sin embargo, esto solo debe hacerse en estrecha consulta con un médico, ya que en el caso de una deficiencia de quimotripsina, la causa de esta deficiencia, es decir, la insuficiencia pancreática exocrina, siempre debe tratarse. Las preparaciones enzimáticas deben tomarse con las comidas para que los alimentos ingeridos puedan descomponerse directamente.
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