Dieta sin carbohidratos

Introducción

En una dieta sin carbohidratos, todos los carbohidratos desaparecen del menú y son reemplazados por grasas y proteínas. Esto significa que las grasas y las proteínas son las principales fuentes de energía en la llamada dieta sin carbohidratos. Este tipo de dieta es una dieta cetogénica. El trasfondo de esta dieta es que si el cuerpo no recibe carbohidratos a través de los alimentos, se ve obligado a buscar otra fuente de energía.

Esto significa que la energía requerida para los procesos metabólicos proviene de los michelines, entre otras cosas, para que los kilos se derritan. Los ácidos grasos de los depósitos de grasa se convierten en los llamados cuerpos cetónicos en el hígado, que nuestro cuerpo utiliza como fuente alternativa de energía. Para que este efecto funcione lo mejor posible, las reservas de carbohidratos (Glucógeno) y debe interrumpirse la ingesta de carbohidratos. Por esta razón, en una dieta sin carbohidratos, se debe consumir un máximo de 30 gramos de carbohidratos por día con la comida.

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Curso de la dieta

La dieta libre de carbohidratos es una supervisión extrema, que si se sigue estrictamente debe ser revisada por un médico. La dieta sin carbohidratos se basa en una dieta rica en proteínas y grasas, y el cuerpo recibe numerosas grasas saturadas e insaturadas. En el caso de una dieta sin carbohidratos, es fundamental que no se ingieran más de 30 gramos de carbohidratos con los alimentos al día. Esto significa que debe prestar mucha atención al contenido de carbohidratos de los alimentos.
Aparte de eso, los alimentos permitidos en esta forma de dieta se pueden comer sin contar las calorías. Es recomendado; Tome tres comidas principales al día y evite los bocadillos intermedios. Se debe consumir mucha agua y se deben evitar las bebidas azucaradas y los bocadillos.

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Que puedo comer

En la dieta sin carbohidratos se permite ingerir principalmente grasas animales, ácidos grasos saturados y proteínas. Están prohibidas las verduras o frutos secos con alto contenido de carbohidratos.
La carne puede provenir de ternera, pollo o caza, por ejemplo.
Los mariscos como las vieiras, el arenque, las sardinas, la trucha y el atún son buenas opciones para esta dieta.
También puedes comer muchos huevos. En el menú se incluyen quesos como cheddar, gouda, queso azul y queso de cabra, así como mantequilla, crema y manteca de cerdo.
Para no exceder los 30 gramos de carbohidratos por día, se debe prestar atención al contenido de carbohidratos en todos los alimentos. Esto es especialmente cierto para las frutas y verduras, de modo que solo las verduras bajas en carbohidratos, especialmente las verduras, pueden terminar en el menú.

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Efectos secundarios

Un efecto secundario grave de la dieta libre de carbohidratos es el rendimiento limitado. Debido a la falta de carbohidratos, el cuerpo obtiene la mayor parte de su energía de la conversión de grasas en los llamados cuerpos cetónicos, que son menos eficientes y tienen una densidad energética menor que los carbohidratos. Esto significa que solo puede proporcionar un servicio limitado. Este efecto puede resultar particularmente desfavorable al hacer deporte o en el trabajo.

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Especialmente al inicio de la dieta sin carbohidratos, los problemas de concentración y los dolores de cabeza son comunes. Además, la dieta sin carbohidratos bombardeó el cuerpo con numerosas grasas saturadas e insaturadas. La alta proporción de grasas saturadas en particular es menos buena para los niveles de lípidos en sangre. Si se sigue la dieta durante mucho tiempo, la ingesta elevada de grasas puede resultar perjudicial para nuestra salud. Dado que hay menos verduras y frutas en el menú de las recomendadas, es cuestionable si el cuerpo está obteniendo suficientes minerales, nutrientes, oligoelementos y vitaminas. Esto puede provocar síntomas graves de deficiencia durante un período prolongado. Durante un largo período de tiempo, una dieta sin carbohidratos puede ejercer presión sobre los riñones, ya que se excreta una gran cantidad de calcio a través de ellos. El riesgo de osteoporosis y cálculos renales aumenta con los meses de dieta.

Críticas a la dieta

La dieta sin carbohidratos es una forma de nutrición muy radical que debe ser revisada por un médico si se lleva a cabo por un período más largo, es decir, de varios meses. Si la dieta no se controla durante un largo período de tiempo, los riñones pueden estar extremadamente estresados, pueden producirse cálculos renales e incluso insuficiencia renal.
Si los electrolitos no están en equilibrio, el riesgo de osteoporosis aumenta significativamente.
La alta ingesta de grasas en esta dieta conduce a un aumento de los niveles de lípidos en sangre, que son peligrosos para los vasos sanguíneos durante un largo período de tiempo. La dieta no es apta para personas que practican mucho deporte, ya que la quema pura de grasas no deja suficiente fuerza para el entrenamiento.

¿Dónde puedo encontrar recetas para esta forma de dieta?

Hay muchas recetas deliciosas sin carbohidratos en Internet. Encontrarás una variedad de ideas de recetas de diferentes grados de dificultad, para que haya algo para cocinar para todos. A pesar de la limitada selección de alimentos, la dieta sin carbohidratos se puede hacer colorida, lo que hace que sea más fácil seguir esta dieta. Además, hay toneladas de libros que contienen recetas. Estos suelen proporcionar listas de la compra y planes semanales para que la dieta se pueda llevar a cabo de forma estructurada. Dependiendo de su preferencia, puede elegir entre sitios web y libros y siempre encontrará deliciosas ideas de recetas sin muchos carbohidratos.

¿Cuánto puedo perder peso con esta dieta?

Muy buenos éxitos de 2 a 4 kilos por semana a menudo se describen como parte de la dieta sin carbohidratos. En los primeros días, el agua también se lava, lo que se nota claramente en las escamas.Como ocurre con cualquier dieta, el éxito de la dieta sin carbohidratos depende en gran medida de la situación inicial, la ingesta diaria de calorías y, si es necesario, el ejercicio adicional. En consecuencia, el éxito del cliente puede variar.

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¿Cómo puedo prevenir el efecto yo-yo con esta dieta?

El riesgo de un efecto yo-yo es particularmente alto con una dieta sin carbohidratos si se hace trampa durante la dieta y, además de los alimentos bastante ricos en grasas, también se comen alimentos particularmente ricos en carbohidratos. Cuando se combinan con alimentos dietéticos, es más probable que estos pecados conduzcan a un aumento de peso. Por lo tanto, la dieta sin carbohidratos debe implementarse estrictamente. Si desea terminar la dieta, debe esforzarse por una transición lenta a una dieta permanentemente saludable y consumir gradualmente mayores cantidades de carbohidratos. Al mismo tiempo, los alimentos grasos pueden reducirse lentamente. De esta forma, se puede prevenir eficazmente el temido efecto yo-yo.

Evaluación de la dieta

A corto plazo, puede perder peso muy rápidamente con la dieta libre de carbohidratos. Con una dieta estricta, realmente rompes los michelines. Según los estudios, los sujetos de prueba informan que después de una disminución inicial, la concentración aumentó durante el período de la dieta, la tez mejoró y los cambios de humor disminuyeron.
Con la dieta, debido al alto contenido de proteínas, debería haber menos antojos y la sensación de hambre debería disminuir en general. Como parte de una dieta cetogénica como la dieta sin carbohidratos, la renovación del cuerpo aumenta significativamente, lo que explica por qué pierde kilos de manera particularmente rápida con la dieta sin carbohidratos (ver también: Dieta cetogénica).
Sin embargo, a largo plazo, la dieta sin carbohidratos tiene algunas desventajas, como estrés en los riñones y aumento de los niveles de lípidos en sangre. También puede existir un déficit de vitaminas, nutrientes y oligoelementos, que conviene controlar con este tipo de dietas. Por tanto, no recomendamos seguir esta dieta durante más de unas pocas semanas. Si surgen quejas, se debe consultar al médico de familia.

¿Qué alternativas existen?

La dieta libre de carbohidratos es una forma de nutrición muy estricta que no es adecuada para todos porque omite los carbohidratos. Si desea perder peso de manera específica durante un período de tiempo más largo, puede tener sentido probar una dieta baja en carbohidratos, que también es más fácil de incorporar a la vida laboral diaria y más fácil de combinar con el deporte. Ejemplos de esto son la dieta Atkins, el método Logi y la dieta Glyx. Todas estas dietas requieren una dieta baja en carbohidratos y alta en proteínas. Otra forma de perder peso rápidamente sin carbohidratos es la dieta Strunz.
Sin embargo, el contenido de grasa en estas dietas es menor que en la dieta sin carbohidratos. Estas formas más suaves de dieta pueden ayudar a convertir la dieta en un estilo de vida saludable y equilibrado a largo plazo y, en última instancia, a mantener el peso deseado. Dado que el ejercicio es más fácil de implementar con estas dietas, también puede estimular el metabolismo y poner el cuerpo en forma. Si desea perder mucho peso más rápido, también puede probar dietas mono radicales, como la dieta de choque, la dieta de frutas o verduras o las dietas de fórmula con batidos de proteínas. Sin embargo, una vez finalizada la dieta, existe un mayor riesgo de que se reanude el efecto yo-yo.

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Costo de una dieta libre de carbohidratos

La dieta sin carbohidratos es una forma de dieta especialmente rica en grasas y proteínas. Esto significa que se utiliza mucha carne y pescado, así como aceites valiosos que son relativamente caros. Con esta dieta, prescinde de productos terminados y paga relativamente más dinero por productos frescos. En general, una dieta saludable significa que vale la pena gastar más dinero en productos frescos y de alta calidad. En comparación con otras dietas, la dieta libre de carbohidratos es un poco más cara debido al consumo de carne y pescado. Sin embargo, el costo de comer varía de persona a persona en esta dieta, ya que, por ejemplo, no todos comen mariscos frescos todos los días.

Diferencia con las dietas bajas en carbohidratos

La dieta baja en carbohidratos consume significativamente menos carbohidratos que una dieta normal y equilibrada. Al no comer pan, pasta, etc., la liberación de insulina debe mantenerse baja y debe impulsarse la pérdida de grasa. Existen formas radicales de dietas bajas en carbohidratos como la dieta Atkins, los métodos Logi o South Beach que tienen diferentes planes de dieta. Una gran diferencia entre la dieta baja en carbohidratos y la dieta sin carbohidratos es que la dieta sin carbohidratos incluye significativamente más grasas en el menú. Ambas dietas tienen una gran proporción de proteínas en la comida y evitan los snacks, las bebidas azucaradas y el alcohol. La dieta baja en carbohidratos tiene una elección de alimentos menos restringida que la dieta sin carbohidratos y, por lo tanto, es mucho más fácil de implementar para muchas personas. Además, la dieta baja en carbohidratos es más adecuada para deportistas.