Anatomía-Léxico

Ácido estomacal

definición

Se entiende por jugo gástrico el líquido ácido que se encuentra en el estómago y que es de gran importancia para la digestión de todos los componentes alimentarios. Un cuerpo humano produce por día, dependiendo de

frecuencia
Cantidad de ingesta de alimentos y
Composición de los alimentos

alrededor de 2 a 3 litros de jugo gástrico.

Composición del ácido del estómago

El jugo gástrico se compone de muchos componentes diferentes. Ser el componente más importante es probablemente el ácido del estómago. Esto es un (cuando está sobrio) 0,5% de ácido clorhídrico, la solo de un tipo de celda la Mucosa gastrica, la Células parietales, se forma.

¿Cuánto ácido clorhídrico se forma? dependiendo de la ingesta de alimentos. El ácido gástrico se libera según un principio muy especial: alrededor del Células epiteliales para protegerlos de eso atacado incluso por el ácido del estómago y se destruyen, el ácido se asentará solo fuera de las celdas juntos.

En el Células parietales surge de:

agua (H2O)
Dióxido de carbono (CO2)
ácido carbónico (H2CO3), (Protones (Iones H +) y Iones de carbonato de hidrógeno (H2CO3-)

Los protones creados pueden ahora a cambio de iones de potasio (K +) con Ayuda de una bomba llevarse dentro del estómago. Que ahora todavía se necesita para el ácido del estómago Ion cloruro recibe la célula a cambio del ion hidrogenocarbonato del plasma sanguíneo.

Ahora, el ion cloruro también puede salir de la célula por transporte pasivo a la luz del estómago, donde se encuentra con el protón al ácido clorhídrico (HCl) se conecta. Este proceso requiere mucha energía.

A aumento de la secreción de Iones de cloruro tiene lugar bajo diferentes influencias, como una Activación del sistema nervioso parasimpático. o el lanzamiento de histamina o Gastrina (es decir, después de una ingesta de alimentos).

Etapas de la digestión

Existen tres fases en la secreción gástrica:

1. Fase de cabeza (fase cefálica): Aquí lo el estímulo para la producción de ácido clorhídrico a través de Nervio vago, así que en última instancia Ver, saborear u oler alimentos colocar.

2. Fase de estómago (fase gástrica): la formación de ácido clorhídrico sobre el Estiramiento del estómago a través de comida ingerida e ingredientes especiales como especias o Claras de huevo promovido.

3. Fase intestinal (fase intestinal) Ella es una especie de mecanismo de retroalimentación negativa, a través del cual desde el Duodeno Las enzimas se liberan cuando el quimo ha migrado allí, que eventualmente será el Limitar la producción de ácido gástrico.

Aparte de su función principal, que es Desnaturalización (división) de proteínas y con ella la digestión de las proteínas, el ácido del estómago activa que Enzima pepsinógeno a pepsina, que luego también es capaz de romper los enlaces de proteínas.
Además, el ácido del estómago está ahí, con la ayuda de ella. pH bajo de 1 a 1,5 con el estómago vacío y 2 a 4 con el estómago lleno, Mata microorganismos.

Otros ingredientes del ácido del estómago

Además del ácido gástrico, el jugo gástrico contiene otras sustancias que son esenciales para la digestión. Estos incluyen, por ejemplo, un Variedad de enzimas, debajo Pepsinógeno o pepsina desde el Celdas principales del estómago, que es responsable de romper los enlaces en la proteína. También hay lipasas que ayudan a digerir las grasas alimentarias.

Eso también es importante Factor intrínseco, que también surge en las células parietales, que es responsable de la correcta recepción de la Vitamina B12 en el Intestino delgado es necesaria formando un complejo con ella que protege la vitamina de ser destruida por el ácido gástrico.

Otro componente importante del jugo gástrico es moco. Mucílago (Mucina) se producen, entre otras cosas, en células superficiales y células secundarias. Estos los cubren toda la pared interna del estómagoque los protege de ser digeridos por el ácido del estómago.

Aquello que también es producido por las células superficiales también hace una contribución importante a la protección contra el ácido gástrico. bicarbonato que esta en el Membrana mucosa se almacena y allí el Ácido del estómago parcialmente neutralizado.

patología

Si el capa mucosa protectora del estómago por ciertos factores como:

Bebiendo alcohol
cierto Analgésico (p.ej. Ibuprofeno®)
Componentes alimentarios como Taninos (p. ej., contenido en granos de café)
especias picantes
Infección por la bacteria Helicobacter pylori

son atacados, puede conducir a la acidificación, lo que provoca la Células de la pared del estómago. a través de Ácido gástrico son atacados, que entre otras cosas tiene un Inflamación del revestimiento del estómago. puede entrenar. En el caso de una mucosa gástrica atacada también existe el desarrollo de Cáncer de estómago favorecido.

También es posible que con un falta de función del esfínter esofágico inferior (Esfínter esofágico) o uno Sobreproducción de ácido estomacal en el esófago que conduce a un dolor ardiente, también conocido como acidez designado. En el caso de daño permanente a la superficie del esófago, ocurre el llamado a largo plazo Enfermedad por reflujo.

Hacia Limitar la secreción de ácido gástrico, uno suele utilizar los llamados Inhibidores de la bomba de protones cómo Omeprazol® espalda, que es el transporte de los iones H + desde el Células parietales en la luz gástrica. y así prevenir la formación de ácido clorhídrico. Ambos estarán en Inflamación de la mucosa gástrica. así como acidez usó.

El estado de un insuficiente o completamente perdido La producción de jugo gástrico se conoce como Achylie. Esta enfermedad surge principalmente en el contexto de la Complicaciones del cáncer gástrico. Desde ahora kdigestión adecuada más pueden suceder, los afectados sufren de diarrea recurrente y (a través del falta de absorción del factor intrínseco y así de Vitamina B12que para la emergencia las células rojas de la sangre importa) uno Anemia (anemia perniciosa).