DIETA PARA LA INTOLERANCIA A LA LACTOSA

Nutrición / terapia

Básicamente puedes hacer el Intolerancia a la lactosa Clasificar según grados de gravedad para lograr un mejor abordaje terapéutico. Dependerá de la cantidad de lactosa clasificados en gramos que se pueden digerir fácilmente por día. A 8-10 g al día se habla de intolerancia leve a la lactosa, hasta 1g de intolerancia a la lactosa media y, en el caso de intolerancia completa, de intolerancia a la lactosa severa.

Lea también el artículo sobre el tema. lactosa.

Antes de sacar radicalmente todos los productos lácteos de su nutrición desterrado, debe tenerse en cuenta que generalmente todavía hay una actividad de lactasa residual, lo que significa que pequeñas cantidades de lactosa aún se pueden digerir correctamente, de modo que pequeñas cantidades de lactosa son inofensivas y no producen ningún efecto secundario. Pero esto es diferente para todos y debe probarse individualmente cuánta actividad residual tiene todavía la lactasa.

Hay dos opciones para tratar la intolerancia a la lactosa, que también pueden combinarse entre sí. Por un lado, se recomienda cambiar de dieta y evitar los productos que contengan lactosa o limitar su consumo. Es recomendable contar con un profesional (Médico, nutricionista) para recibir asesoramiento. Mientras tanto, casi todos los productos que contienen lactosa también se ofrecen como productos sin lactosa. En estos productos, la lactosa se descomponía previamente industrialmente y el contenido de lactosa residual solo es inofensivo. 0,1 g / 100 g Comida.

Otra opción terapéutica es tomar suplementos de lactasa. Estos se venden en cápsulas y contienen la enzima lactasa. De esta forma, podrá disfrutar de productos que contienen lactosa sin dudarlo. Puede tomar las tabletas de lactasa directamente o agregar el polvo contenido en las cápsulas al comida (p.ej. Yogur o arroz con leche) espolvorear. La comida no debe estar demasiado caliente, de lo contrario las enzimas se destruirán (desnaturalizar).

Una combinación de ambos métodos tiene sentido, ya que también proporciona al cuerpo el importante calcio que contienen los productos lácteos. Además, el calcio se puede obtener a través de suplementos de calcio o mediante una dieta específica, como alimentos ricos en calcio. Brócoli, col rizada, colinabo, avellanas, semillas de sésamo o se incluyen ciertos tipos de agua mineral. Por lo tanto, no se recomienda evitar completamente los productos lácteos.

A modo de breve guía, se puede afirmar que los productos lácteos acidificados como el suero de leche, el quark y el yogur, y en particular el queso curado, suelen ser inofensivos, ya que el proceso de acidificación ya ha degradado gran parte de la lactosa. Además, los productos lácteos que contienen grasas se toleran mejor, ya que el quimo permanece más tiempo en el intestino delgado y, por lo tanto, existe una mayor probabilidad de que la lactosa aún se descomponga.

Especialmente con los vegetarianos, cuya principal fuente de proteínas son a menudo los productos lácteos, también puede producirse una deficiencia de proteínas si se evitan por completo los productos lácteos. Aquí, también, debe buscar un consejo más detallado de su médico.

También te puede interesar esto: La deficiencia de proteínas