Erupción de tomate

Introducción

Si se presenta una erupción rojiza con picazón después de comer tomates, esto indica una intolerancia a los tomates, que puede tener varias causas. La erupción que pica puede contener vesículas llenas de líquido, habones generalizados o pústulas llenas de pus después de una infección adicional con bacterias. Además de la piel, estos también pueden aparecer cada vez más en el revestimiento de la boca o la garganta. A menudo, hay síntomas adicionales, como molestias gastrointestinales, como indicación de la causa subyacente en relación con la ingesta de alimentos. Evitar la comida ayudará a proporcionar un alivio completo de los síntomas.

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causas

Una de las razones de la erupción del tomate puede ser la intolerancia a la histamina. La histamina se encuentra en algunos alimentos y también se encuentra en grandes cantidades en los tomates. Dado que la histamina se libera como sustancia mensajera en el curso de una reacción alérgica en el cuerpo, síntomas similares resultan en el caso de una intolerancia.

Otra causa es una alergia cruzada. que ocurre principalmente en relación con las alergias al polen. En este caso, el organismo dispone de anticuerpos específicos para los alérgenos del polen que, por su similitud estructural, reaccionan con las moléculas contenidas en los tomates y desencadenan una reacción alérgica.

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Alergia al tomate

Una "alergia al tomate" generalmente no se basa en una alergia real a los tomates. A menudo es una intolerancia a la histamina o una alergia cruzada. En el caso de una alergia cruzada, el cuerpo reacciona con una reacción alérgica clásica cuando entra en contacto con los tomates, ya que los anticuerpos que en realidad son específicos para otro alérgeno, a menudo el polen de pasto, reconocen incorrectamente las moléculas de tomate como su alérgeno y luego desencadenan una reacción alérgica.

Puede encontrar más información sobre el tema en nuestra página para alergia

La reacción alérgica a los tomates como parte de una intolerancia a la histamina se debe a la gran cantidad de histamina que los tomates contienen de forma natural. La histamina es una sustancia mensajera endógena que se libera cada vez más en una reacción alérgica y contribuye a los síntomas típicos de una alergia, como. por ejemplo hinchazón, enrojecimiento o picazón. Esto explica el uso de medicamentos que reducen los efectos de la histamina (Antihistamínicos) se puede utilizar para tratar síntomas alérgicos. En el caso de la intolerancia a la histamina, la histamina adicional que ingresa al cuerpo a través de los tomates no se puede descomponer y se crea un exceso de histamina, lo que conduce a los síntomas de una reacción alérgica.

Obtenga más información en: Alergia al tomate

Alergia cruzada

En las personas con alergia al polen de gramíneas, se generan anticuerpos contra ciertos componentes (Antígenos) el polen formado. Si, debido a su similitud estructural, estos anticuerpos también reconocen los antígenos del tomate y luego desencadenan una reacción alérgica, se denomina alergia cruzada. Si alguien sufre de una alergia cruzada, no es principalmente alérgico a los tomates, sino que sufre los síntomas típicos de una alergia como resultado de su alergia al polen. A menudo existen múltiples alergias cruzadas, como las de las manzanas o los cacahuetes.
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Hay una multitud de alimentos diferentes que pueden verse afectados, ¡pero no necesariamente! Si este es su caso personalmente, puede aclararse mediante una prueba de alergia o notará los síntomas correspondientes según la reacción después de la ingestión del alimento.

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Además del polen, una alergia al látex también puede provocar una alergia cruzada a los tomates. Se nota que, a diferencia de la alergia directa, los síntomas de alergia cruzada aparecen en el primer contacto con el alimento, ya que no existe una sensibilización previa del sistema inmunológico al antígeno.

Si está más interesado en el tema, lea a continuación Alergia cruzada

diagnóstico

El diagnóstico de intolerancia a la histamina se suele realizar como diagnóstico de exclusión basado en el cuadro clínico. La aparición repetida de síntomas después de consumir tomates u otros alimentos que contienen histamina en ausencia de cualquier otra explicación hace que el diagnóstico sea probable. Un intento de dieta durante dos semanas, en el que se eviten por completo los alimentos que contienen histamina, puede ayudar a establecer el diagnóstico, ya que durante este tiempo no deben surgir síntomas. Además, el nivel de histamina y la cantidad de enzima degradante de histamina en la sangre se pueden comparar antes y después del alta para intentar establecer un diagnóstico. Desafortunadamente, dado que no existe una prueba confiable para hacer un diagnóstico, el diagnóstico se realiza incorrectamente en muchos casos porque no se ha encontrado otra razón.

Una alergia cruzada también se determina principalmente al observar los síntomas, pero una prueba de alergia siempre es parte del diagnóstico para determinar la alergia subyacente, por ejemplo, la prueba de punción.

Puede encontrar información adicional en nuestra página con el tema Prueba de alergia alimentaria

Síntomas concomitantes

Además de la erupción roja que pica, también puede haber un aumento de ardor o enrojecimiento con picazón en la boca y la garganta. En algunos casos se producen dolores de cabeza y mareos, así como molestias gastrointestinales como diarrea, náuseas y vómitos. Además, puede haber desviaciones en la presión arterial en el sentido de un aumento por encima de lo normal o una disminución. También son posibles el dolor articular y la retención de agua. En el caso de alergias cruzadas con el polen, el asma alérgica también puede manifestarse en forma de graves dificultades respiratorias.

Si se produce hinchazón en la garganta, se debe consultar a un médico lo antes posible, ya que la intolerancia puede provocar dificultad para respirar potencialmente mortal. Una condición con insuficiencia circulatoria grave es una indicación urgente para una visita al médico.

terapia

Independientemente de la terapia planificada, el médico debe confirmar la presencia de una intolerancia antes de comenzar.
La forma más sencilla de evitar la recurrencia de una erupción es evitar los alimentos que la provocan, especialmente los tomates en este caso. Si otros alimentos, por ejemplo debido a una alergia cruzada o debido al alto contenido de histamina, también provocan los síntomas, también deben evitarse. En el caso de intolerancia a la histamina, se recomienda una dieta baja en histamina.

En la situación aguda, los síntomas pueden aliviarse tomando antihistamínicos. En el caso de la intolerancia a la histamina, esta también es una opción de tratamiento si no se puede evitar el consumo de alimentos que contienen histamina. Tomar diamina oxidasa, la enzima que descompone la histamina, también puede brindar alivio.

Si la causa es una alergia cruzada, se puede intentar la desensibilización. Esta es una terapia en la que el alérgeno se inyecta regularmente debajo de la piel durante un segundo período de dos a cuatro años para que el cuerpo se acostumbre a la sustancia con el tiempo. La desensibilización es actualmente la única terapia que es un tratamiento causal de la alergia.

Puede encontrar más información sobre posibles medidas terapéuticas para una alergia alimentaria en el siguiente enlace: Terapia para alergias alimentarias

Erupción por jugo de tomate

Tanto la alergia cruzada como la intolerancia a la histamina no solo se desencadenan por los tomates crudos, sino que también pueden ocurrir después de consumir tomates procesados ​​(por ejemplo, cocidos). Por lo tanto, el consumo de jugo de tomate, que en su mayoría contiene tomates cocidos, puede provocar síntomas alérgicos. Sin embargo, algunas personas reaccionan con menos fuerza a los tomates cocidos que a los frescos. Esto es muy diferente en casos individuales y, por lo tanto, debe probarse.

Manifestaciones en la cara

La reacción alérgica también puede provocar hinchazón y erupciones rojas en la cara, y la cara y las manos generalmente se ven afectadas con especial frecuencia en las erupciones alérgicas.

Además, una secreción nasal alérgica, similar a la fiebre del heno generalizada, también puede ocurrir con un aumento de la secreción nasal.

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Erupción alrededor de la boca

Los síntomas alérgicos a menudo ocurren después de comer tomates, especialmente en el área de la mucosa oral. Esto también afecta a los labios, por lo que los labios hinchados y con comezón son comunes. En teoría, la reacción de la piel puede ocurrir en todo el cuerpo, pero a menudo se observa principalmente donde hubo contacto directo con el alérgeno, en este caso los tomates.

Esta erupción no debe confundirse con la rosa en la boca, que también conduce al típico enrojecimiento de la piel alrededor de la boca. Esto generalmente se desencadena por una higiene excesiva o un uso excesivo de productos de cuidado o cosméticos. La erupción generalmente ocurre independientemente de la ingesta de alimentos.

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