Dieta vegana en niños

Introducción

Con una mayor conciencia sobre la salud en la población actual, también hay un mayor enfoque en una nutrición correcta. Cada vez más personas siguen un estilo de vida vegetariano o vegano y se lo transmiten a sus hijos. Una dieta vegana para niños, es decir, una ingesta de componentes alimentarios exclusivamente de origen vegetal, conduce repetidamente a extensas discusiones entre expertos. Si los niños siguen una dieta vegana, existe el riesgo de que se manifieste una grave falta de vitaminas y nutrientes. Esto puede estar asociado con un riesgo de trastornos del desarrollo, la maduración y el crecimiento.

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¿Cuál es la conclusión de los estudios globales?

Como parte de la comprensión cada vez mayor de la salud y la nutrición, se han realizado varios estudios en todo el mundo que tratan el tema de la nutrición vegana en la infancia. De acuerdo con la situación actual, no se llegó a un consenso. Además de muchos opositores a la dieta vegana, siempre hay partidarios que pueden demostrar con estudios que una dieta vegana no tiene por qué ser perjudicial para los niños. Según un estudio de Young y Pellett, una dieta basada exclusivamente en productos de origen vegetal puede conducir a un desarrollo físico y mental normal si también ingieres los nutrientes importantes que no se pueden obtener de los alimentos de origen vegetal. También informan que las personas que viven de forma vegana viven de manera mucho más consciente y saludable y desarrollan menos alergias o enfermedades crónicas.

En la mayoría de los estudios, sin embargo, la dieta vegana es negativa. Según la Sociedad Europea de Pediatría, los niños pequeños no deben ser alimentados con una dieta vegana, ya que el suministro insuficiente de nutrientes vitales resultante puede provocar deficiencias pronunciadas. Éstos representan un gran riesgo de retraso del desarrollo y del crecimiento y, sobre todo, un riesgo de daño neurológico extenso.Además de la vitamina B12, el hierro y el ácido fólico, también son de especial importancia las otras vitaminas liposolubles, los minerales y el yodo. Como resultado de una deficiencia de yodo, existe el riesgo de cretinismo desarrollar, que se asocia con un retraso mental pronunciado.

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¿Es una dieta vegana realmente perjudicial para los niños?

La mayoría de los expertos rechazan una dieta vegana para niños. Sin embargo, en principio, no es principalmente dañino siempre que se tenga cuidado de garantizar la sustitución adecuada de las vitaminas, nutrientes, oligoelementos y proveedores de energía que faltan. No obstante, se debe evitar en la medida de lo posible una dieta completamente vegana en la infancia y la niñez, ya que esto puede provocar un retraso o un retraso en el desarrollo y maduración del niño. También debe recordarse que las posibles consecuencias no tienen por qué afectar a todos los niños. En la mayoría de los casos, existen problemas relacionados con la dieta, pero estos no dan lugar a restricciones graves.

La dieta sin la ingesta de productos animales puede ser perjudicial si el organismo del niño no recibe suficientes nutrientes, vitaminas y proteínas para que se puedan reponer las reservas de energía del niño. Como resultado, muchos niños veganos se destacan por la desnutrición y el retraso en el crecimiento en altura. Los alimentos vegetales tienen un valor biológico más bajo que los alimentos animales.Esto significa que existe el riesgo de que no se cubran adecuadamente las elevadas necesidades energéticas durante la fase de crecimiento. Para compensar un déficit de crecimiento, debe asegurarse que se combinen muchas sustancias vegetales diferentes entre sí.

¿Cuáles son los riesgos de una dieta vegana para los niños pequeños?

Muchos padres ven la dieta vegana como una alternativa sana y, sobre todo, ecológica y sostenible. La dieta puramente vegana de un niño es posible en principio. Sin embargo, en la mayoría de los casos los padres desconocen los graves riesgos que puede conllevar esta conducta alimentaria. Los bebés y los niños pequeños corren un gran riesgo de una ingesta inadecuada o inadecuada de sustancias vitales como

• Proveedores de energía,
• Proteínas
• Calcio,
• Yodo,
• Planchar,
• Zinc,
• Magnesio,
• Vitamina B2, Vitamina B12
• y vitamina D.

También existe el riesgo de que no se absorban suficientes ácidos grasos de cadena larga, que juegan un papel importante en el proceso de desarrollo y maduración del niño. Con una necesidad creciente de nutrientes y un proceso de crecimiento en avance, aumenta el riesgo de desnutrición severa.

Además del riesgo de desarrollar una deficiencia nutricional pronunciada, los niños también pueden desarrollar una susceptibilidad a infecciones menores o alergias, ya que el sistema inmunológico de los niños no está lo suficientemente desarrollado debido a la deficiencia de nutrientes. Además, los niños afectados corren un mayor riesgo de retraso o deficiente desarrollo físico y mental (ver también: Desarrollo del niño). Muchos niños que reciben una dieta vegana desde una edad temprana corren el riesgo de ser inferiores a otros niños en desarrollo.

¿Una dieta vegana pone en peligro al niño durante el embarazo?

Una dieta vegana durante el embarazo no es posible sin el riesgo de una nueva deficiencia de nutrientes. Sin embargo, en principio es posible continuar una dieta vegana durante el embarazo sin causar daños graves al feto. En primer lugar, cabe señalar que las mujeres embarazadas que quieran seguir una dieta vegana deben buscar asesoramiento nutricional. Por un lado, el cuerpo femenino necesita significativamente más nutrientes y, sobre todo, un mayor aporte energético durante el embarazo. El asesoramiento profesional puede ser de gran ayuda al explicar qué nutrientes son particularmente importantes para la madre y el feto y en qué forma de alimentos pueden consumirse mejor. Además, se dan consejos para una dieta suficiente y saludable y se presta mucha atención a la ingesta adicional de vitaminas y minerales que no se absorben a través de la dieta vegana.

Un suministro adicional de vitamina B12 y una cantidad suficiente de proteínas son particularmente importantes. Además, los veganos siempre deben dejar de tomar

• Planchar,
• Ácido fólico,
• Calcio,
• Yodo
• y vitamina B2

ya que estos nutrientes juegan un papel importante en el desarrollo del sistema nervioso del niño. Para reconocer una deficiencia inminente de nutrientes en una etapa temprana, se recomienda a los veganos que se determinen regularmente los valores sanguíneos relevantes, como hierro, ferritina y vitamina B 12.

¿De qué deben tener cuidado las madres veganas y lactantes?

Para las madres que están amamantando a sus hijos, una dieta vegana generalmente no debería ser un problema. Dado que los bebés absorben todos sus nutrientes vitales y proveedores de energía a través de la leche materna, las madres que amamantan solo deben asegurarse de comer una dieta balanceada tanto como sea posible, a pesar de que no usan productos de origen animal y de que ingieren vitaminas y nutrientes esenciales adicionales. En la mayoría de los casos, las madres que siguen una dieta vegana ya tienen un conocimiento amplio y bueno de la nutrición y su composición. Los estudios también han demostrado que las mujeres veganas consumen automáticamente mayores cantidades de nutrientes durante el embarazo y la lactancia porque les prestan más atención.

Al igual que durante el embarazo, las madres que amamantan deben ingerir cantidades suficientes de vitamina B12 y ácido fólico, ya que estos juegan un papel importante no solo en el período embrionario sino también en el proceso de crecimiento del bebé. Es de gran importancia para la formación de sangre, la división celular y la maduración del sistema nervioso. Si la deficiencia es pronunciada, puede provocar graves trastornos del desarrollo. Sin embargo, los estudios han demostrado que una deficiencia de vitamina B12 también puede ocurrir en mujeres embarazadas o en período de lactancia que no son veganas ni padecen trastornos gastrointestinales con trastornos asociados de absorción de vitamina B12. Las razones de esto aún se desconocen.

Una dieta vegana para la madre también puede tener ventajas para el niño, por ejemplo, reducir el riesgo de alergias: uno de los alérgenos más comunes, las proteínas de la leche de vaca, no se absorbe en primer lugar y esto reduce el riesgo de alergias para el niño.

¿Cuáles son las posibles consecuencias para los niños?

Las consecuencias de una dieta puramente vegana pueden ser muy diversas e individuales. Sin embargo, no es necesario que se manifiesten en todos los niños que siguen una dieta vegana. Como resultado de una dieta desequilibrada, la madurez del sistema inmunológico de los niños puede retrasarse significativamente. Muestran una mayor susceptibilidad a las infecciones y tienen un mayor riesgo de desarrollar una alergia. Debido a la falta de ingesta de energía y proteínas, muchos niños veganos suelen estar muy débiles y cansados. No tienes resistencia y déficit de concentración (ver también: Poca concentración) y comprensión.

Dado que el físico y, sobre todo, el crecimiento de un niño dependen en gran medida de la ingesta de proteínas, proteínas y grasas vitales que se encuentran en los productos animales, los niños veganos a menudo desarrollan un retraso del crecimiento pronunciado. En particular, el crecimiento en longitud puede verse gravemente afectado. Si los niños veganos no ingieren suficiente vitamina D, existe un gran riesgo de raquitismo, un trastorno del metabolismo óseo.

Otra consecuencia grave de una dieta vegana puede manifestarse por la falta de ingesta de vitamina B12 y ácido fólico. Estas sustancias juegan un papel especial en el desarrollo del sistema nervioso del niño. Si la cantidad es insuficiente, los niños pueden tener serios defectos en el desarrollo del sistema nervioso y extensos déficits neurológicos, acompañados de complejos retrasos en el desarrollo o discapacidades físicas y mentales. También puede Letargo, Convulsiones, trastornos estructurales o retraso mental. Además, la vitamina B12 y el ácido fólico y sobre todo el hierro son importantes para el sistema de formación de sangre. Si hay una deficiencia, se producen trastornos en la formación de sangre que pueden provocar anemia.