Dieta

La dieta Glyx

Introducción

La dieta Glyx proviene de la ecotrofóloga Marion Grillpanzer. Ella usó el término Glyx como una forma corta del índice glucémico. En esta dieta, no es el contenido de grasas, carbohidratos y proteínas del alimento lo que es decisivo, sino el índice glucémico más bajo posible.

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descripción

los Dietas Glyx evaluar la comida según su índice glucémico.
Glyx o GI son la abreviatura del índice glucémico.
El Glyx indica cuánto hace que un determinado alimento aumente el nivel de azúcar en sangre después del consumo. Estos valores fueron inicialmente para la dieta del Diabético significativo. Sin embargo, pronto fue posible demostrar que el desarrollo de la obesidad también está relacionado con los niveles de azúcar en sangre y la producción de insulina.

Curso de la dieta

La secuencia de una dieta Glyx se divide en un cambio gradual en la dieta. La dieta comienza radicalmente con una desintoxicación durante dos días y luego continúa como una dieta hasta el final. En el contexto de esta dieta, los carbohidratos en particular deben dividirse en carbohidratos buenos y bastante desfavorables en un sistema de semáforo (ver también: Tabla de carbohidratos). El principio es consumir principalmente carbohidratos que tengan el índice glucémico más bajo posible. El índice glucémico de un alimento está determinado por el aumento de azúcar en sangre después de su consumo. Cuanto menos aumenta el azúcar en sangre, menor es el índice glucémico. El aumento de azúcar en sangre está mediado por la hormona insulina. Conduce al hecho de que el cuerpo absorbe los carbohidratos y, por lo tanto, el azúcar y puede almacenarlos como energía. Si la insulina solo se libera en un grado reducido porque la absorción de carbohidratos es limitada, no se acumulan reservas de energía en el cuerpo. Como resultado, no se crean depósitos de grasa y pierde kilos de más.

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Plan / plan semanal

Hoy en día existen diferentes formas de seguir la Dieta Glyx. Clásicamente, sin embargo, se divide en tres niveles. La primera etapa tiene como objetivo depurar el organismo. Durante dos días solo debes comer sopa y beber un vaso de líquido en forma de té o agua cada hora. El objetivo es limpiar el organismo de toxinas.

Entonces comienza la segunda etapa. Durante la semana Fatburner Glyx puede comer tres veces al día de acuerdo con las recetas dadas. Las recetas proporcionan alimentos con el índice glucémico más bajo posible, que consiste en verduras o frutas como ingrediente principal. La baja ingesta de carbohidratos está destinada a estimular la descomposición de los propios depósitos de grasa del cuerpo. Los carbohidratos que de otro modo se ingieren con los alimentos faltan como proveedores de energía, de modo que el cuerpo satisface sus necesidades a partir de la grasa corporal.

Finalmente, el sistema modular Glyx sigue durante veinte días. En esta tercera fase, todos pueden elegir de forma independiente las recetas para el momento del día. Aquí, también, el principio se aplica a comer la mayor cantidad posible de alimentos con un índice glucémico bajo. Además, también se debe hacer deporte en esta fase. Con el inicio de la pérdida de peso, se debe iniciar una actividad física que además estimule la quema de grasa.

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Efectos de la dieta Glyx

El cuerpo reacciona al aumento de azúcar en sangre produciendo y secretando insulina. La insulina es una hormona producida por el páncreas que reduce el azúcar en sangre.
Si ahora se ingiere un alimento con un índice glucémico alto, el azúcar en sangre aumenta bruscamente y, como contrarregulación, se liberan cantidades elevadas de insulina en la sangre. El azúcar en sangre desciende y, a menudo, un poco demasiado bajo debido a la alta concentración de insulina.
Incluso un nivel levemente bajo de azúcar en sangre provoca una sensación de hambre. Esto explica por qué después de consumir dulces o productos de harina blanca (IG alto), por ejemplo, vuelve a surgir una sensación de hambre muy rápidamente, hasta los antojos.
Además, se desarrolla una cierta "resistencia a la insulina" a través de picos constantes de azúcar en sangre y la correspondiente liberación de insulina. Esto significa que la sensibilidad del cuerpo a la insulina disminuye y el páncreas debe proporcionar cada vez más insulina para lograr el mismo efecto.

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Sin embargo, cabe señalar que el aumento de azúcar en sangre después de consumir ciertos alimentos puede variar mucho de una persona a otra. El tipo de preparación y la composición de los alimentos también son importantes. Una mayor proporción de grasa, debido al retraso en la absorción del azúcar, tiene un efecto más bien amortiguador sobre el aumento de azúcar en sangre.
Las dietas Glyx tienen en cuenta este efecto, valoran los alimentos según su índice glucémico y solo recomiendan alimentos con un IG bajo.

Las formas de nutrición según el principio de la dieta Glyx consisten principalmente en:

Pan de grano entero
harina de avena
Leguminosas
Pasta de trigo integral
Arroz integral y otros productos integrales

Adicionalmente:

vegetales
Fruta
productos lácteos bajos en grasa
Se recomiendan carne, pescado y huevos para la dieta Glyx.

Por otro lado, los alimentos con alto índice glucémico como la harina blanca y los productos elaborados con ella y los dulces están severamente restringidos.
Estas recomendaciones dietéticas son ampliamente consistentes con los principios de una alimentación saludable.
Sin embargo, el contenido de carbohidratos a menudo no se corresponde con las recomendaciones habituales.
A veces es solo del 25% (recomendado del 50 al 55%).
El contenido de grasas, colesterol y calorías de la dieta diaria suele ser superior a la ingesta recomendada.
También se recomienda a menudo no comer grasas y carbohidratos juntos.
La dieta Glyx proviene de la denominada combinación de alimentos según el Dr. Heno. Allí se asume que la grasa y los carbohidratos no se pueden digerir juntos. No hay evidencia de esto y la separación de nutrientes no tiene base científica.

Efecto secundario de la dieta

Los efectos secundarios de la dieta pueden ser muchos. Si hay una pérdida de peso particularmente rápida, la persona sufrirá principalmente una sensación de frío. Puede ser puramente sobre la sensación, pero también sobre el desarrollo de manos o pies fríos. En casos extremos, el metabolismo modificado incluso se manifiesta en un temblor. El trasfondo de estos síntomas es la descomposición de los propios depósitos de grasa del cuerpo. La grasa normalmente sirve como depósito de calor y capa aislante en nuestro cuerpo. Si esta capa desaparece, la persona afectada se congela más rápido.

El cuerpo intenta de manera reactiva mantener su temperatura a través de la circulación sanguínea. Si la capa de grasa se reduce demasiado rápido, el cuerpo intenta sobre todo mantener caliente el tronco con los órganos vitales a través de la circulación. Si el cuerpo aún no se ha acostumbrado a la nueva tasa metabólica basal como parte de la dieta, actúa como un mecanismo protector para reducir el flujo sanguíneo en las regiones más alejadas del cuerpo. El efecto es manos y pies fríos.

Otro síntoma puede ser notar un bajo rendimiento con fatiga. Las personas que hacen dieta notan que tienen menos capacidad para concentrarse en el trabajo o la escuela y que tienen que tomar descansos más rápidamente mientras hacen ejercicio. En este caso, los síntomas se explican por la ingesta limitada de carbohidratos. Nuestro cuerpo normalmente obtiene su energía de los carbohidratos disponibles en los alimentos. Si no se produce la ingesta habitual, no se dispone de proveedores de energía rápida. Los procesos de degradación en el cuerpo deben iniciarse primero y tomar más tiempo para liberar los nutrientes necesarios. Esto se muestra en una debilidad que a menudo se siente subjetivamente.

Si la dieta es demasiado radical, incluso puede provocar síntomas de deficiencia. En el peor de los casos, estos pueden provocar trastornos circulatorios. Por lo tanto, solo debe seguir una dieta en la medida en que se sienta cómodo. Las actividades deportivas no deben verse afectadas.

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Críticas a la dieta

La dieta Glyx debe considerarse críticamente, ya que no se centra en una dieta completa. Más bien, generaliza los alimentos al dividir los carbohidratos en buenos y malos utilizando el índice glucémico. La cantidad de grasas o proteínas que se consumen con otros alimentos es irrelevante. Por tanto, no se puede garantizar un aporte energético equilibrado con una dieta Glyx.

Además, hay que tener en cuenta que la necesidad de carbohidratos difiere según la persona y depende del estado general y la actividad deportiva. Incluso el azúcar en sangre se comporta individualmente según las características personales. La dieta Glyx generaliza la necesidad de carbohidratos y, por lo tanto, teóricamente, en casos individuales, puede llevar a que la necesidad de carbohidratos no se satisfaga adecuadamente.

La falta de carbohidratos conduce a un metabolismo que descompone la grasa como se desea, pero también a la masa muscular valiosa al mismo tiempo. El resultado puede ser debilidad física. Sería mucho más importante decidir en cada caso individual si es necesario reducir la ingesta de carbohidratos. En caso de ser necesaria una reducción, no debe asociarse a evitar alimentos saludables como el plátano, sino a una reducción en número o cantidad.

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¿Cuáles son los riesgos / peligros de esta dieta?

El riesgo de la dieta Glyx es que los alimentos de esta dieta tengan un contenido energético demasiado alto. Esto significa que la energía suministrada supera el requerimiento diario. El resultado puede ser un equilibrio energético desequilibrado con aumento de peso a pesar de los alimentos dietéticos. Además, existe el riesgo de una fijación excesiva de los carbohidratos. Una dieta completa se compone de proteínas, grasas, vitaminas y carbohidratos. Todos los grupos de nutrientes pertenecen a una dieta equilibrada y deben considerarse en relación unos con otros, independientemente de si se hace una dieta o no.

¿Dónde puedo encontrar buenas recetas para la dieta Glyx?

Se pueden encontrar buenas recetas para la dieta Glyx tanto en libros del mismo nombre como en varios portales de Internet. El principio es siempre el mismo y difiere principalmente en las recetas propuestas. Por lo tanto, no importa de dónde obtenga la información para la dieta. Lo único importante es que las recetas enumeren exactamente los ingredientes. Solo de esta manera se puede determinar con precisión el índice glucémico y llevar a cabo la dieta de acuerdo con el plan. El curso de la dieta Glyx y los planes semanales asociados generalmente se presentan con más detalle y con mayor precisión en los libros. Por lo tanto, agrupan bastante bien toda la información necesaria y se pueden complementar fácilmente con recetas adicionales de Internet.

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¿Cuánto puedo / debo perder peso con esta forma de dieta?

En general, como ocurre con cualquier otra dieta, la dieta Glyx no debe perder demasiado peso con demasiada rapidez. La pérdida de peso recomendada depende del peso inicial y del estado general de la persona. En general, se recomienda perder alrededor de medio kilogramo por semana y de uno a dos kilogramos por mes. La circulación no se sobrecarga con esta suave pérdida de peso y el metabolismo no se detiene. Si pierde demasiado peso demasiado rápido, el cuerpo reduce su metabolismo. Sospecha de escasez de alimentos y se protege con una degradación más lenta de los depósitos de grasa. Para evitar esto, se debe buscar una pérdida de peso moderada y a largo plazo. El peso también se puede mantener a largo plazo, ya que no hay un mayor almacenamiento de reservas de energía en respuesta al "estado de hambre".

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¿Cómo puedo evitar el efecto yo-yo?

Para evitar un efecto yo-yo, la pérdida de peso debe realizarse en pequeños pasos. Para lograrlo, el cambio en la dieta no debe ser demasiado radical de los hábitos alimentarios familiares. Por el contrario, el cambio debe realizarse de manera suave y gradual, pero también debe respetarse a largo plazo. Por otro lado, le indica al cuerpo que está en un estado de hambre. La consecuencia de esto es una parada del metabolismo para la autoprotección y, al volver a comer, un almacenamiento excesivo de nutrientes. El almacenamiento incrementado reactivamente después de una dieta excesiva para el cuerpo es entonces el conocido efecto yo-yo, que se manifiesta en el aumento de peso. Por lo tanto, para evitarlo, es aconsejable tomar descansos después de una pérdida de peso de alrededor de tres kilogramos durante aproximadamente tres semanas después de un episodio de dieta.

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Evaluación médica de la dieta por

Desde un punto de vista médico, la dieta Glyx debe considerarse como un cambio temporal en la dieta como seguro si no hay enfermedad renal. Sin embargo, la utilidad de esta dieta es cuestionable, ya que los alimentos muy saludables a veces se denominan malos y su valor nutritivo realmente bueno se muestra de forma negativa. Así, por ejemplo, a los plátanos se les llama carbohidratos falsamente malos, aunque son la única fruta que puede llenarte durante mucho tiempo y aportar mucho potasio y magnesio.

Entonces surge la pregunta de si la dieta Glyx comienza en el punto correcto. Los carbohidratos no deben dividirse en buenos y malos, sino que deben considerarse un componente de la nutrición. Esto es exactamente lo que falta en la dieta Glyx. Se ignoran las grasas y el valor calórico natural de los alimentos. La ingesta de proteínas por sí sola tiene un papel menor en el diseño de las comidas. Dependiendo del tipo de dieta, incluso se dice que la ingesta de proteínas a veces excede los valores guía recomendados, por lo que puede suponer un riesgo para la salud de los pacientes renales. En el caso de un riñón previamente dañado, una cantidad excesiva de proteínas puede dañar adicionalmente la función de filtrado.

Desde un punto de vista médico, se puede resumir que la dieta definitivamente puede tener un efecto en las personas sanas. Sin embargo, no es adecuado para un cambio de dieta a largo plazo. El cuerpo necesita suficientes carbohidratos y su ingesta también debe ser proporcional a los demás componentes de los alimentos. La dieta Glyx se centra demasiado en los carbohidratos y no tiene en cuenta factores individuales como el peso inicial del cuerpo, el estado general y la actividad deportiva básica del individuo. Por tanto, no redacta necesariamente un concepto global. La perspectiva de la estabilización del peso a largo plazo es bastante cuestionable, ya que los principios nutricionales en su generalidad no están suficientemente explicados.

¿Qué alternativas existen a la dieta Glyx?

Como alternativa a la dieta Glyx, recomendamos una dieta consciente con suficiente ejercicio. Estrictamente hablando, esto no es una dieta, ya que el manejo y consumo consciente de los alimentos debe ser el foco de vida y no solo para la pérdida de peso deseada. Si complementa los nuevos hábitos alimenticios con ejercicio, los kilos deberían bajar por sí solos.

Para perder peso, no es necesario evitar ciertos alimentos desde el principio. Tiene mucho más sentido cambiarlos por alternativas más saludables o simplemente reducirlos a su disfrute al principio. Un ejemplo práctico de esto sería beber agua en lugar de limonada o beber spritzer de manzana como compromiso con el jugo de manzana puro. Pero reducir la cantidad de dulces a una sola pieza al día sería un buen comienzo.

Un requisito previo para la implementación exitosa de un cambio en la dieta es el conocimiento del contenido energético y de nutrientes de los alimentos, que se puede adquirir fácilmente a través de Internet o libros (ver también: Tabla de carbohidratos). Si al cambio de dieta le sigue la pérdida de peso, el éxito en el deporte también será más rápido y te motivará a incrementar la actividad física. Cualquiera que no confíe en sí mismo para realizar un cambio permanente en la dieta por sí solo puede utilizar la dieta gourmet como introducción. Ofrece consejos sobre cómo ahorrar calorías innecesarias evitando acompañamientos como pan blanco, arroz pelado, pasta o patatas. Por lo tanto, la pérdida de peso puede ayudarlo inicialmente y promover un uso consciente pero no excesivo de calorías.

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¿Cuál es el costo de una dieta Glyx?

El costo de una dieta Glyx no es particularmente alto porque no tiene que comprar productos especiales de una compañía especial. Por lo tanto, es independiente del mercado de compras y de todas las marcas que se ofrecen. Depende de usted cuánto gasta en los alimentos que necesita. Qué ingredientes necesita para qué recetas también depende de usted, ya que puede elegir las recetas usted mismo con suficiente investigación. Por lo tanto, las recetas prescritas para la respectiva semana de Glyx en el plan de dieta no deben considerarse de manera demasiado rígida y deben cambiarse con sensatez a petición propia si surgen alternativas adecuadas para la dieta al comprar. Esto puede ahorrar costos al comprar ofertas.

Solo el aumento del consumo de frutas y hortalizas frescas puede significar mayores costos. Comprar productos integrales también puede ser más caro que comprar productos hechos con harina blanca. Sin embargo, dado que los productos integrales y la fibra hacen que se sienta satisfecho por más tiempo que el pan blanco y la pasta normal, la pregunta de costo-beneficio es difícil de responder. Sin embargo, en general, una dieta Glyx debería ser posible para todos, ya que generalmente es más barato cocinar usted mismo que salir a comer o comprar productos dietéticos preparados.

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¿La dieta Glyx también es vegetariana?

Por supuesto, una dieta Glyx también es posible como vegetariana. Seguir una dieta Glyx no cambia mucho, incluso para un vegetariano, ya que la dieta se basa principalmente en carbohidratos. La carne no contiene carbohidratos, sino proteínas, grasas y vitaminas. Así, el consumo de carne no es imprescindible para la implementación de la dieta ya que no conlleva un aumento de azúcar en sangre. La carne ni siquiera aparece en la tabla para el índice glucémico de un alimento. Esto significa que los vegetarianos pueden controlar aún más fácilmente el contenido energético de la dieta que los que comen carne.

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¿Cómo puedo equilibrar esta dieta con la vida profesional?

Combinar la dieta Glyx con la vida profesional puede resultar complicado. Si trae su propia comida al trabajo, no debería tener problemas con la implementación de la dieta. En el caso de la comida casera, se conoce la composición de la comida y se puede determinar con precisión el índice glucémico. Sin embargo, si sale a comer durante la pausa del almuerzo, no podrá comprender exactamente los ingredientes de cada plato. El índice glucémico solo puede estimarse y puede distorsionar la dieta. En cualquier caso, el consumo de tres comidas al día es definitivamente compatible con la vida laboral, ya que corresponde al menos mayoritariamente a los hábitos alimentarios naturales.