Dieta en cirrosis hepática
Introducción
La cirrosis hepática representa la etapa final de muchas enfermedades hepáticas graves y puede ser causada por el alcohol, enfermedades virales (especialmente hepatitis B y C) y también por algunas enfermedades metabólicas. Se trata de una remodelación del tejido hepático en tejido conectivo. Esto entonces ya no puede cumplir la función del hígado y los síntomas típicos como cambios en la piel, sensación de presión en la parte superior derecha del abdomen, más tarde también ictericia, retención de agua en el abdomen (ascitis) y disminución de la capacidad mental.
Dependiendo de la causa, una dieta especial puede ser útil para frenar la progresión de la enfermedad. Porque normalmente ya no es posible una regresión completa de la cirrosis.
Estos alimentos están permitidos
Como regla general, las personas con cirrosis hepática deben comer varias comidas pequeñas en lugar de algunas comidas abundantes. La dieta debe ser lo más equilibrada posible, rica en vitaminas y fibra. Dependiendo del tipo y grado de cirrosis hepática, deben observarse recomendaciones adicionales. Esto se discutirá en más detalle más adelante. En principio, las personas con cirrosis hepática pueden comer todos los alimentos que son bien tolerados. Se recomiendan especialmente los siguientes alimentos:
- Todo tipo de verduras
- Legumbres, como guisantes y lentejas, si se toleran bien.
- Frutas de todo tipo, con excepción de las inmaduras, p. Ej. manzanas y peras verdes
- Leche y productos lácteos como cuajada y queso.
- Productos integrales en forma de pan y bollos
- carne magra y pescado con moderación
Descubra todo sobre el tema aquí: La terapia de la cirrosis hepática.
Estos alimentos están prohibidos
Dependiendo de la causa de la enfermedad, se cuestionan alimentos muy diferentes. En general, sin embargo, se debe tener especial cuidado de no consumir alcohol. Esto también se aplica si la cirrosis hepática no fue causada por el alcohol. La mayoría de los alimentos que se enumeran a continuación no están completamente prohibidos, pero deben evitarse siempre que sea posible:
- Alcohol de cualquier tipo (ver también: Consecuencias del alcohol)
- Dulces con alto contenido de azúcar o grasa.
- comida rápida frita como hamburguesas, papas fritas y similares
- carne rayada o muy grasosa
- alimentos muy salados como pescado en escabeche, caldo o productos curados
- La menor cantidad de sal posible en general, es mejor utilizar especias como pimienta, pimentón o hierbas al gusto.
- Alimentos que se hinchan o permanecen en el estómago y los intestinos durante mucho tiempo, p. Ej. Repollo, pan fresco o bebidas carbonatadas
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Debería beber tanto
En las primeras etapas de la cirrosis hepática, generalmente no hay razón para cambiar la cantidad que bebe. En cualquier caso, esto debe discutirse con el médico tratante. Básicamente, se debe evitar el alcohol de cualquier tipo.
Si la cirrosis del hígado ya está avanzada, se puede desarrollar ascitis. Entonces puede ser necesario restringir la cantidad de agua que bebe para reducir la retención de agua y mejorar el bienestar general del paciente. Por lo general, se recomienda una ingesta de líquidos de uno a un litro y medio por día. Sin embargo, la cantidad exacta que bebe puede variar de un paciente a otro y siempre debe coordinarse con un médico para adaptarse al concepto de terapia.
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Esa es la cantidad de proteínas que debo comer
La cantidad de proteína que se debe consumir diariamente también varía según la etapa de la cirrosis hepática. Básicamente, los pacientes con cirrosis hepática tienen una mayor necesidad de proteínas. Por tanto, son muy recomendables los alimentos ricos en proteínas como los frutos secos y los productos lácteos.
Sin embargo, si la enfermedad está muy avanzada, puede haber una mayor cantidad de amoníaco en el cuerpo. Esto puede causar disfunción y daño al cerebro llamado encefalopatía hepática. Para prevenir esto, debe consumir principalmente proteínas que consisten en aminoácidos de cadena ramificada. Estos incluyen, por ejemplo, leche, productos de soja y legumbres. Por el contrario, las fuentes de proteínas animales como la carne y los huevos deben evitarse en esta etapa.
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Abstenerse de consumir alcohol en la cirrosis del hígado
Abstenerse de consumir alcohol es muy importante en la dieta de los pacientes con cirrosis hepática. El alcohol es una de las causas más comunes de formación de hígado graso. Si se sigue consumiendo alcohol con regularidad, el hígado graso se convierte en cirrosis hepática. Esta conversión ya no se puede revertir.
Sin embargo, los pacientes en los que el abuso de alcohol no es la causa de la cirrosis hepática también se benefician de la abstinencia de alcohol. De lo contrario, el alcohol solo daña más el hígado, que ya está gravemente afectado, y la cirrosis hepática progresa más rápido.
Sustitución de vitaminas en la cirrosis hepática.
En general, una dieta equilibrada es suficiente para cubrir las necesidades de vitaminas del organismo. Sin embargo, los pacientes con enfermedad avanzada a menudo tienen el problema de tolerar mal los alimentos. Esto crea una creciente aversión a la comida.
Por esta razón, los pacientes con cirrosis hepática suelen estar desnutridos después de cierto punto. Entonces, además de una mayor ingesta de calorías mediante alimentos complementarios especiales, también puede ser necesaria la ingesta de vitaminas. Sin embargo, es mejor que los pacientes discutan con su médico si esto es necesario y en qué medida.
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