Alergia a la avellana

Definición: ¿que es la alergia a las avellanas?

Una alergia a las avellanas es una reacción de intolerancia en el cuerpo provocada por las avellanas. En el caso de las alergias, el contacto con las avellanas suele provocar una reacción excesiva del sistema inmunológico, que provoca la reacción alérgica. En la mayoría de los casos, la alergia a las avellanas se desencadena por el consumo de avellanas. Muchas personas son alérgicas a las avellanas crudas, pero es mucho menos probable que las avellanas cocidas u horneadas tengan alergia a las avellanas.

La alergia a la avellana es una alergia del llamado tipo inmediato, que puede provocar reacciones graves e incluso un shock alérgico potencialmente mortal.

Lea más sobre el tema en: Reacción alérgica

causas

Por qué se desarrolla una alergia a menudo aún no está claro. La genética juega un papel importante en el desarrollo de alergias. Los hijos de personas alérgicas suelen ser alérgicos a muchas sustancias. La alergia a la avellana es una de las alergias más comunes. A menudo se presenta junto con otras alergias, por ejemplo, a frutas, polen, ácaros (polvo doméstico) y animales. Además, muchas personas alérgicas también se ven afectadas por la dermatitis atópica (neurodermatitis).

Lea también: Alergia al polvo doméstico y Alergia al pelo de mascotas

Una alergia a la avellana es una alergia de tipo I. Primero hay un contacto inicial con el alérgeno, en este caso la avellana. No hay síntomas en este contacto inicial. En cambio, los mecanismos que no se han aclarado completamente desencadenan la sensibilización. Esta sensibilización está mediada por varias células inmunes. El alérgeno de la avellana se une a los llamados receptores de células B. En el curso de esta sensibilización, el cuerpo aprende a percibir el alérgeno de la avellana como una sustancia peligrosa. Como resultado, cuando la avellana vuelve a entrar en contacto, se produce una reacción inmediata.

Solo unos segundos o minutos después del contacto con la avellana, el sistema inmunológico libera los llamados anticuerpos IgE contra el alérgeno de la avellana. Esto desencadena una cascada completa en la que se liberan células inflamatorias como mastocitos y granulocitos eosinófilos. Hay una reacción anafiláctica con enrojecimiento de la piel y formación de ronchas. La liberación de sustancias inflamatorias como la histamina puede provocar una picazón pronunciada. El tejido también puede hincharse.

Si el contacto con el alérgeno fue causado por comer la avellana, por ejemplo, esto puede causar hinchazón en la boca y la garganta, lo que puede causar una falta de aire severa. La causa de la alergia a la avellana radica en una reacción inmune excesiva del organismo frente a determinadas sustancias de la avellana.

Lea más sobre el tema en: Los síntomas de una alergia

diagnóstico

El diagnóstico de alergia a la avellana generalmente se realiza después del segundo contacto con la avellana. Cuando una persona entra en contacto con una avellana por primera vez, el sistema inmunológico se sensibiliza al antígeno de la avellana. El segundo contacto conduce a una reacción alérgica con síntomas típicos. En este caso, la anamnesis juega un papel importante en el diagnóstico. Al interrogar a la persona en cuestión, se puede determinar qué sustancia puede haber causado la reacción.

Luego se puede realizar una prueba de alergia. En los análisis de sangre se pueden detectar varias sustancias mensajeras del sistema inmunológico, que normalmente aumentan en una reacción alérgica. Además, se utilizan procedimientos de prueba como la prueba de punción. Varios alérgenos potenciales se inyectan debajo de la piel. Luego se observa la piel durante algún tiempo. En el caso de una alergia, el área donde se introdujo el alérgeno en la piel se enrojece e hincha, y se puede formar una roncha.

Lea más sobre el tema en: Diagnóstico de alergias

Reconozco una alergia a las avellanas por estos síntomas

La alergia a la avellana puede manifestarse en muchos síntomas diferentes. Los síntomas van desde enrojecimiento inofensivo de la piel y picazón hasta estrechamiento de las vías respiratorias que pone en peligro la vida. Normalmente, el contacto con el alérgeno ocurre primero. En el caso de la avellana, se consume mayoritariamente. Luego hay síntomas en el área de la boca. Puede causar picazón y enrojecimiento de la piel y las membranas mucosas. En el caso de alergias graves, esta reacción cutánea puede extenderse a todo el cuerpo. Allí se puede desarrollar la llamada urticaria con ronchas y enrojecimiento extenso de la piel. En el caso de reacciones alérgicas pronunciadas, puede producirse hinchazón en la boca y en el área de las vías respiratorias. En el peor de los casos, esto puede provocar una grave falta de aire.

Como resultado de la reacción alérgica a la avellana, las paredes de los vasos se vuelven más permeables al líquido y el líquido escapa de los vasos al tejido circundante. Como resultado, la presión arterial desciende, hay retención de líquidos en la piel y posiblemente en los pulmones, lo que también causa dificultad para respirar y falta de oxígeno. Además, las vías respiratorias se estrechan, lo que aumenta la dificultad para respirar.
Una reacción tan pronunciada se llama shock anafiláctico. Otros síntomas pueden ser la tensión de los músculos de la pared intestinal con dolor abdominal (a menudo similar a un calambre) con náuseas y vómitos. Además, la nariz a menudo comienza a gotear y los ojos llorosos, ya que el cuerpo se detiene para producir más moco y lágrimas en la nariz.

Lea más sobre el tema en: Los síntomas de una alergia

tratamiento

La forma más importante de terapia consiste en evitar el alérgeno. Por lo tanto, las personas con alergia a las avellanas deben abstenerse por completo de consumir avellanas. Dado que muchas personas son alérgicas a las avellanas crudas, pero pueden tolerar las avellanas calientes (por ejemplo, después de cocinarlas o hornearlas), se debe prestar atención al procesamiento de las avellanas. En el caso de quejas leves, se recomienda la terapia de esperar y ver, si es necesario con terapia adicional con medicamentos.

Por ejemplo, se pueden usar antihistamínicos contra la histamina (una sustancia inflamatoria que se libera cuando entra en contacto con la avellana). La cetirizina también es eficaz contra las alergias. Fenistil se puede utilizar contra la picazón intensa. La cortisona también se puede utilizar en terapia aguda para síntomas más graves.

Lea más sobre el tema en: Terapia para una alergia

En caso de reacciones alérgicas graves como resultado de una alergia a la avellana, es posible que deba iniciarse una terapia de emergencia. Esto puede incluir una dosis alta de cortisona y adrenalina de emergencia. Esto se incluye, por ejemplo, en el kit de emergencia para anafilaxia en forma del llamado epipeno. Esto se puede administrar directamente en el muslo en una emergencia y puede salvar la vida en la fase aguda. En el caso de shock anafiláctico, se debe llamar a un médico de urgencias que pueda ventilar a la persona afectada con oxígeno si es necesario o que pueda mantener abiertas las vías respiratorias con intubación.

Lea más sobre el tema en: Kit de emergencia para alergias

Duración / pronóstico

La alergia a la avellana es una enfermedad permanente. Por lo tanto, debe abstenerse de comer avellanas que causan alergias durante toda su vida. El pronóstico se basa en qué tan bien se observa esta abstinencia de avellana. Si se abstiene de usar avellanas de forma permanente, no debe esperar ninguna restricción. Sin embargo, en el caso de alergias graves, el consumo (incluido el consumo accidental) puede provocar reacciones alérgicas potencialmente mortales hasta un shock anafiláctico. Por lo tanto, una buena educación, así como la posesión y el transporte constante de un botiquín de emergencia, son posiblemente vitales para las personas con alergias graves y pueden determinar significativamente el pronóstico.

Curso de la enfermedad

El curso de la enfermedad puede ser muy diferente según la gravedad de la alergia a la avellana. En el caso de alergias como la alergia a la avellana, la primera reacción alérgica no se produce hasta el segundo contacto con el alérgeno. La reacción alérgica puede tomar varios cursos, desde picazón en la boca que dura unos minutos hasta un shock anafiláctico potencialmente mortal.

La alergia a la avellana a menudo no cambia tanto a lo largo de la vida. Las personas que padecen una alergia pronunciada a las avellanas deben abstenerse absolutamente de consumir avellanas durante toda su vida. Las personas que se ven afectadas solo levemente por la alergia a las avellanas pueden experimentar que la alergia crece juntas a lo largo de sus vidas.

Otros se vuelven cada vez más sensibles al alérgeno a largo plazo y en algún momento tienen que prescindir de las avellanas de forma permanente. Sin embargo, aquellos que son alérgicos a las avellanas pueden desarrollar las llamadas alergias cruzadas. Las personas alérgicas a las avellanas suelen ser alérgicas a otras sustancias como el polen y las frutas (cereza, manzana, etc.) o desarrollan más alergias a lo largo de su vida.

¿Qué tan contagioso es eso?

Una avellana se basa en una reacción excesiva del propio sistema inmunológico del cuerpo y no es contagiosa. Por tanto, no se puede transferir a otras personas. Sin embargo, la tendencia a las alergias a menudo se hereda genéticamente, por lo que pueden producirse grupos familiares de alergias a la avellana. Sin embargo, no es una enfermedad que infecte a los niños con alergias. Más bien, la tendencia genética se transmite de los padres a los hijos, de modo que ellos también desarrollan una alergia a la avellana.