Dieta

Vitamina D

A la vista general: Vitaminas

Sinónimos

Colecalciferol

Ocurrencia y estructura

Colecalciferol / Vitamina D es la etapa preliminar de Calcitriol. Estará fuera colesterol sintetizado. El colesterol está en el piel por exposición a la luz solarpor lo tanto, relacionado con la luz ultravioleta) dividir y así sucesivamente Colecalciferol, Realmente Vitamina D.

Sin embargo, la forma activa es Calcitriol, cuyo nombre químico es en realidad 1,25 - dihidroxicolecalciferol. Lo que significa que el colecalciferol formado a partir del colesterol se produce en dos lugares (en C 1 y C 25) está hidroxilado (se añaden grupos OH). Esto se hace en hígado y riñón.
El calcitriol resultante es activo y actúa como una hormona.

Acerca de 80% de vitamina D en el cuerpo volverse por el autodidacta. El restante 20% debería sobre el comida ser incluido. La vitamina D3 es en alimentos de origen animal incluido, como en pez, Huevos y Leche. En contraste, viene Vitamina D2 principalmente en alimentos vegetales, cómo Hongos, Al frente.

Al igual que la vitamina D2, la vitamina D3 se convierte en la hormona calcitriol en el cuerpo humano, razón por la cual las vitaminas también se conocen como precursoras de la hormona.

Nos gustaría señalar que en este tema un tema separado Dieta para colesterias fue escrito.

Función de la vitamina D.

El calcitriol juega un papel importante en el equilibrio de calcio y fosfato. Hay tres hormonas que regulan la concentración de estas dos sustancias, algunas de las cuales actúan en direcciones opuestas para estar preparados para cualquier situación. Así que aquí hay una pequeña digresión:

La hormona paratiroidea es una de estas tres sustancias. Se sintetiza en las glándulas paratiroides y se libera allí cuando el nivel de calcio en la sangre es bajo. Una vez en la sangre, asegura que se proporcione más calcio tanto en el intestino como en los riñones. Esto significa que se absorbe más calcio en el intestino (tomado de los alimentos) y se excreta menos calcio en los riñones. Además, la hormona paratiroidea libera más calcio de los huesos. Sin embargo, al mismo tiempo, al contrario de esto, asegura una mayor excreción de fosfato a través de los riñones. ¿Por qué? El calcio y el fosfato forman complejos (por ejemplo, en la sustancia ósea), una formación de este tipo en la sangre sería extremadamente desfavorable, por lo que se previene por el aumento de la eliminación de fosfato.

El antagonista de la hormona paratiroidea es la calcitonina. Se sintetiza en las células C de la glándula tiroides y reduce el nivel de calcio y fosfato en la sangre. Por un lado mediante su mayor excreción por vía renal, por otro lado mediante la reintroducción de las dos sustancias en los huesos. A esto se le llama mineralización del hueso.

El tercero de la liga es el calcitriol. Proviene del riñón, ya que aquí es donde tiene lugar el último paso de su activación descrito anteriormente. La hormona paratiroidea la libera más, por lo que las dos trabajan de la mano, por así decirlo. La calcitonina asegura que se absorba más calcio y fosfato en el intestino y que se excrete menos calcio y fosfato en los riñones. Al mismo tiempo, reconstruye ambos en la sustancia ósea, lo que resulta en una mayor mineralización. La calcitonina trabaja junto con la hormona paratiroidea reinstalando el calcio y el fosfato que robó del hueso y así contrarresta la degradación prolongada del hueso.

Cada segundo alemán tiene una deficiencia de vitamina D. Por lo tanto, los médicos tienden a aconsejar a todos que se controlen ocasionalmente los niveles de vitamina D Obtenga más información en: Prueba rápida de vitamina D: ¿quién debería hacerlo?

Corto y dulce

Hormona paratiroidea:? ¿Calcio? Fosfato; Desmineralización ósea

Calcitriol :? ¿Calcio? Fosfato; Mineralización ósea

Calcitonina:? ¿Calcio? Fosfato; Mineralización ósea

Dosis

Dado que solo una parte de la vitamina D se absorbe a través de los alimentos y la otra parte se forma en la piel a través de la exposición a la luz solar, es difícil determinar un valor de referencia para una dosis diaria. La cantidad de vitamina D producida por el propio cuerpo depende de muchos factores, como el tipo de piel, el lugar donde vive y la exposición al sol.

Se recomienda una ingesta diaria de vitamina D de 20 microgramos, aunque los niños y los ancianos deben consumir más. Para los lactantes en el primer año de vida, la mitad, es decir, 10 microgramos por día, es el valor de referencia recomendado.

Lea también: Vitamina D en dosis altas: ¿cuando es útil, cuando es peligrosa?

Al estar al sol durante unos 15 a 20 minutos al día, la piel también puede producir algo de la vitamina D. No es aconsejable una estancia más prolongada sin protección al sol, porque después de 30 minutos como máximo se ha producido tanta vitamina D que se detiene la producción.

Las visitas regulares a los solariums en invierno también pueden ayudar a mantener los niveles de vitamina D en un nivel adecuado.

Sobredosis

Una sobredosis de vitamina D se conoce como hipervitaminosis D. La probabilidad de desarrollar un exceso de vitamina D es muy pequeña. Tan poca vitamina se absorbe a través de los alimentos que es casi imposible. Incluso la exposición masiva al sol no produce tanta vitamina D como para provocar una sobredosis.

Sin embargo, tomar una gran cantidad de suplementos de vitamina D puede provocar una sobredosis de vitamina D. En este caso, se absorbe más calcio en el intestino, que se puede detectar en la sangre, entre otras cosas. Si la cantidad de calcio excede un cierto valor, se pueden formar depósitos fríos en los vasos sanguíneos o en los riñones. También pueden ocurrir trastornos en el tracto gastrointestinal, que se manifiestan como náuseas, vómitos, estreñimiento o calambres abdominales. Las arritmias cardíacas también pueden desencadenarse por una sobredosis de vitamina D.

En los niños, una sobredosis de vitamina D provoca un retraso en el crecimiento y un aumento permanente de la temperatura corporal.
En casos extremos, una dosis demasiado alta de vitamina D puede provocar la muerte.

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Tanto la sobredosis como la falta de vitamina D pueden provocar diarrea. La intervención del médico puede ser necesaria en determinadas circunstancias. Lea más sobre la diarrea por vitamina D en: Diarrea con vitamina D: ¿es peligrosa?

Síntomas de deficiencia

El requerimiento diario de vitamina D se obtiene a través de los alimentos, por un lado, pero también es producido por el propio cuerpo. Sin embargo, para que el cuerpo pueda producir vitamina D, necesita los rayos del sol sobre la piel. Incluso con una dieta equilibrada, la cantidad de vitamina D que se ingiere con los alimentos suele ser insuficiente para satisfacer las necesidades diarias de vitamina D. Por lo tanto, es muy importante estar lo suficientemente afuera para permitir que el cuerpo se produzca por sí mismo. Esto es muy difícil, especialmente en los meses de invierno, y no puede entrar suficiente sol en la piel para asegurarlo. Esta es la razón por la que muchas personas sufren deficiencia de vitamina D, especialmente en invierno.

La vitamina D solo se puede formar cuando la piel se expone al sol sin protección. Por tanto, es muy importante encontrar el nivel adecuado de protección en verano y, si es posible, exponer una gran parte de la piel a la radiación solar durante al menos 10 minutos al día sin protección solar. Dado que la pigmentación (bronceado) de la piel es una protección natural contra el sol, las personas de piel oscura tienen que pasar más tiempo al sol para poder producir la misma cantidad de vitamina D.

La falta de vitamina D a menudo se manifiesta inicialmente en problemas de concentración, fatiga o trastornos del sueño. También pueden producirse debilidad muscular y problemas circulatorios. La apariencia externa se caracteriza a menudo por cabello fino debido a la caída del cabello y uñas quebradizas.

Dado que la vitamina D es importante para la formación de huesos, una deficiencia de vitamina D se manifiesta en una etapa avanzada como osteomalacia. Este es el ablandamiento de los huesos, que a menudo se nota por el dolor en los huesos y las extremidades. Esto puede promover la osteoporosis. La rigidez matutina también puede ser el resultado.

En la edad adulta, la falta de vitamina D a menudo conduce a un aumento de la osteoporosis. Los huesos se vuelven inestables y a menudo se rompen en formas graves (fracturas espontáneas). Las personas mayores, en particular, corren el riesgo de desarrollar una deficiencia de vitamina D, ya que la autoproducción de la vitamina disminuye con la edad.

Si los niños tienen deficiencia de vitamina D, se puede desarrollar raquitismo. Esto deforma los huesos y también el cráneo, ya que hay muy poca vitamina disponible para una estructura ósea adecuada. Es por eso que los pediatras recomiendan un suplemento dietético para bebés, que se supone que previene el raquitismo.

Dado que la vitamina D es soluble en grasa, el cuerpo la absorbe en el intestino junto con la grasa. Por tanto, las personas que padecen enfermedades del tracto gastrointestinal, como la enfermedad de Crohn o la intolerancia al gluten, pueden absorber menos vitamina D de su dieta y tienen más riesgo de desarrollar una deficiencia.

La deficiencia de vitamina D también puede deberse a la falta de exposición a la luz, ya que esta es la única forma de descomponer el colesterol y, finalmente, convertirlo en calcitriol.

Leer más sobre el tema: Deficiencia de vitaminas y sensación de ardor en las piernas.

valores

Los científicos aún no se ponen de acuerdo sobre el valor ideal de la vitamina D en la sangre. Sin embargo, se recomienda un nivel de vitamina D superior a 30 microgramos por litro.

Especialmente después del invierno, pero a menudo incluso en verano, más de la mitad de las personas entre 18 y 80 años tienen un valor de vitamina D de menos de 20 microgramos por litro.

En los niños, un valor de 20 microgramos por litro previene el desarrollo de raquitismo, pero se necesitan niveles más altos de vitamina D para reducir permanentemente el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

El valor de una sobredosis de vitaminas es de alrededor de 50 miligramos.