Dieta

Glutamina

definición

Glutamina o ácido glutámico (Péptido de glutamina) es un aminoácido no esencial, es decir puede ser producido por el propio cuerpo. La síntesis tiene lugar principalmente en el hígado, los riñones, el cerebro y los pulmones. Se requieren otros aminoácidos para la formación de glutamina, especialmente los dos aminoácidos esenciales valina e isoleucina. El cuerpo humano utiliza la glutamina para construir proteínas, por lo que el aminoácido es proteinogénico.

Evaluación de dr.gumpert.de, si la ingesta de glutamina tiene sentido

En principio, nada habla en contra de tomar glutamina. Si bien la ingesta recomendada es de 0,1 gramos por kilogramo de peso corporal por día, no se observaron efectos secundarios incluso con una ingestión de hasta cinco veces la cantidad durante dos semanas. Los estudios correspondientes a largo plazo sobre el uso a largo plazo de glutamina aún no están disponibles. Desde un punto de vista médico, hasta ahora no parece haber argumentos en contra de la suplementación con glutamina.
Normalmente, la necesidad diaria de glutamina se cubre con una dieta equilibrada. Sin embargo, si sigue una dieta vegetariana o vegana, puede ser aconsejable tomar glutamina adicional, ya que se encuentra particularmente en la carne y los productos lácteos.
El efecto de la glutamina no puede descartarse de plano. En comparación con tomar solo batidos de proteínas, una combinación de batidos de proteínas y glutamina logró una ganancia muscular relativa de alrededor de un 10% más. Sin embargo, es importante cuestionar críticamente estos resultados, ya que el grupo de personas de prueba en este estudio era bastante pequeño.
En nuestra opinión, el uso de glutamina adicional para deportistas amateurs no merece la pena, sino que pertenece a deportes competitivos o profesionales por su relación coste-beneficio. Sin embargo, en última instancia, cada atleta debe decidir por sí mismo si los costos de la suplementación con glutamina son justos con los beneficios que puede obtener de ella.

Efectos de la glutamina

La glutamina se encuentra principalmente en las células musculares del cuerpo humano y controla la retención de agua en las células.
La glutamina tiene la mayor proporción de aminoácidos en el plasma sanguíneo con alrededor del 20 por ciento. En general, se puede decir de la glutamina que mantiene en equilibrio los procesos metabólicos del cuerpo humano.
En relación con el deporte, la glutamina provoca un aumento del volumen celular durante una sesión de entrenamiento, lo que tiene un efecto positivo en la quema de grasa y la construcción de músculo.
Al aumentar el volumen celular, el cuerpo recibe la señal para producir proteínas y glucógeno para estimular el anabolismo (desarrollo muscular).
Este efecto de formación de proteínas también protege al cuerpo de la degradación muscular no deseada y la acumulación de glucógeno también tiene un efecto positivo, porque el aumento del volumen celular también aumenta las reservas de energía.
Si practica mucho deporte y desea mantener la carga durante más tiempo, puede considerar tomar glutamina como suplemento dietético. De esta manera, se puede optimizar la quema de grasa, se puede impulsar la construcción de músculo y mejorar la regeneración posterior.
Otros efectos positivos de la glutamina son, además de la construcción muscular, una mayor quema de grasa y una regeneración optimizada, una estabilización del sistema inmunológico, la descomposición del amoníaco, que protege el hígado y una mucosa gastrointestinal que funciona bien.

Función de la glutamina

La glutamina tiene la concentración más alta de todos los aminoácidos en la sangre porque se utiliza como transportador de nitrógeno en nuestro cuerpo. Cuando los aminoácidos se descomponen, el amoníaco es tóxico para nuestro cuerpo. Sin embargo, esto se puede transferir a un llamado alfa-cetoácido, de modo que se produzca glutamina. Éste es capaz de transportar el amoniaco así ligado en la sangre a los riñones, donde puede ser excretado. Se utiliza para compensar las fluctuaciones en el equilibrio ácido-base del cuerpo y previene el envenenamiento del cuerpo humano por amoníaco.
Además, la glutamina es el aminoácido que constituye la mayor parte de la proteína muscular humana. Por eso también sirve para desarrollar músculo.
La glutamina también sirve como donante de nitrógeno en varias vías metabólicas del cuerpo. Además, la glutamina se puede usar para generar energía, pero el cuerpo ya no tiene carbohidratos para el metabolismo.

Lea más sobre este tema en: Función de la glutamina

Efectos secundarios de la glutamina

La glutamina apenas tiene efectos secundarios cuando se toma normalmente y, por lo tanto, también se usa en medicina para fortalecer el sistema inmunológico de los pacientes.
En la mayoría de los casos, los efectos secundarios ocurren cuando se produce una sobredosis. Por lo general, el cuerpo reacciona a una sobredosis y trata de excretar directamente el exceso de glutamina.
Si esto no tiene éxito, pueden producirse efectos secundarios como diarrea o una ligera sensación de hormigueo en la piel. Las personas con epilepsia pueden empeorar al tomar glutamina. Por lo tanto, siempre se debe consultar a un médico antes de tomar suplementos como la glutamina.
El llamado síndrome del restaurante de China (Síndrome del restaurante chino) es un efecto secundario conocido del glutamato (ácido glutámico). Este síndrome puede ocurrir después de consumir alimentos que contienen glutamato L-monosódico. Es un potenciador del sabor que se utiliza especialmente en la cocina china.
Las personas reaccionan con una sensación de calor y / o tirantez, combinada con una sensación de hormigueo en la zona del cuello. El dolor de cabeza y el dolor de estómago combinado con náuseas también son efectos secundarios de la suplementación con glutamina.
Las situaciones de entrenamiento intenso promueven la construcción de músculos, el llamado proceso anabólico. Al mismo tiempo, el entrenamiento intenso también estimula un proceso catabólico (ver función de glutamina). En consecuencia, solo puede producirse un aumento de la masa muscular si la síntesis de proteínas como proceso anabólico supera la degradación muscular (= proceso catabólico).
Dado que los estudios científicos muestran que la glutamina aumenta la síntesis de proteínas y, como ya se describió, puede contrarrestar los procesos catabólicos, la glutamina juega un papel particularmente importante en el desarrollo muscular. La glutamina promueve el desarrollo muscular al retener agua en las células musculares. El aumento de volumen celular produce un efecto anabólico.
Los hechos descritos permiten concluir que, en el contexto de un entrenamiento intensivo, la suplementación con glutamato definitivamente tendría sentido. Sin embargo, parece problemático que diferentes estudios que se han llevado a cabo al respecto en ocasiones arrojen resultados diferentes. Aunque los efectos de la glutamina sobre el anabolismo se consideran ciertos, es cuestionable si la suplementación para el desarrollo muscular puede lograr la misma eficacia que los propios desencadenantes de glutamina del cuerpo.

Instrucciones de dosificación

Para evitar una sobredosis, siempre debe seguir las instrucciones de dosificación del fabricante o de su médico.
Al complementar con glutamina, es importante que distribuya los ingresos de manera uniforme durante el día.
En general, la dosificación siempre debe basarse en la actividad física y, sobre todo, en la duración de esta actividad.
Las recomendaciones generales de ingesta son entre 10 y 20 gramos por día.
Un buen momento para tomarlo es después de la sesión de entrenamiento y antes de acostarse: después del entrenamiento, tomarlo evita la pérdida de masa muscular y antes de irse a dormir, la suplementación asegura que el crecimiento muscular se impulse durante la noche.
Otras recomendaciones son hasta 30 gramos de glutamina en los días de entrenamiento, divididos en tres tiempos de ingesta de 10 gramos cada uno, y en los días sin entrenamiento, solo se consumen 10 gramos de glutamina por la mañana y por la noche.
Pero antes de llegar a dosis más altas, debe acercarse lentamente y tomar dosis bajas primero para evitar efectos secundarios directos. Después de un poco de práctica y un efecto de ajuste del cuerpo, la dosis se puede aumentar ligeramente.
Si comienza a tomar glutamina como principiante, definitivamente debe buscar consejo médico de antemano y, sobre todo, seguir las recomendaciones de dosificación del fabricante.

Tomando glutamina

La glutamina se puede tomar, por ejemplo, cuando la memoria está disminuyendo. Los comprimidos o grageas son formas de administración habituales. Estos son populares debido a la facilidad con la que se pueden tomar. Por lo general, una tableta se ingiere con un vaso de agua durante las comidas. En el sector del fitness, la glutamina es popular como preparación para el desarrollo muscular. Nuevamente, se toma como tableta. Sin embargo, también está disponible en forma de polvo, cápsulas y bebida fitness.
La eficacia de las diferentes formas de dosificación es similar en el ámbito deportivo para las distintas preparaciones en función de la dosificación. Se recomienda tomar el producto, independientemente de que prefiera comprimidos u otra forma, con las comidas o poco después del entrenamiento. Además del área de los suplementos dietéticos, la glutamina también se usa en medicina. Un estudio mostró que los pacientes con cáncer que recibieron glutamina tuvieron menos infecciones y pasaron menos tiempo en el hospital. Esto se atribuye a los numerosos efectos que tiene la glutamina sobre el sistema inmunológico.
En el campo médico, la glutamina también se puede administrar por infusión además de la forma de dosificación oral. Esto reduce la tasa de pérdida, ya que después de tomar tabletas o bebidas, una cierta proporción de glutamina no siempre se absorbe en el tracto gastrointestinal y, por lo tanto, se excreta nuevamente sin ningún efecto. Si desea aumentar su ingesta de glutamina, pero abstenerse de tomar suplementos, puede hacerlo mediante una nutrición dirigida. La glutamina se encuentra particularmente en la proteína de trigo y la caseína, pero el maíz, las lentejas y la soja también contienen glutamina. Al tomar glutamina en forma de suplementos, siempre se debe tener en cuenta que una sustancia contenida en el preparado puede desencadenar hipersensibilidad o alergias, en este caso se debe consultar a un médico, quien le aconsejará si debe continuar tomando el agente respectivo. o si debería descontinuarse.

Úselo para desarrollar músculo

La suplementación con glutamina es más probable que se encuentre en los deportes en estos días. Es muy popular entre los atletas de fuerza y resistencia. Dado que más de la mitad de los músculos y las proteínas musculares del cuerpo consisten en glutamina, la importancia de este aminoácido en el desarrollo muscular debe ser concluyente para todos. Los estudios han demostrado que el entrenamiento de fuerza puede reducir los niveles de glutamina en plasma sanguíneo hasta en un 20%.
Un nivel suficiente de glutamina es importante para permitir que el cuerpo se regenere más rápidamente. De esta manera, la glutamina consumida por el entrenamiento se puede reemplazar nuevamente sin tener que romper los músculos. Además, se dice que la glutamina evita que el aminoácido de cadena ramificada leucina se oxide por el estrés y, por lo tanto, pierda su eficacia. La leucina es un estímulo importante para la construcción de músculo; solo puede cumplir esta función en un estado no oxidado.
Por tanto, la glutamina sirve para aumentar la proteína muscular, que es en última instancia responsable del agrandamiento (hipertrofia) de los músculos. Además, también provoca el flujo pasivo de agua y creatina hacia las células musculares, que el atleta percibe como una llamada bomba, es decir, la hinchazón de los músculos durante el entrenamiento.

Lea más sobre este tema en: Glutamina para desarrollar músculo

Glutamina en polvo

La glutamina se usa casi exclusivamente en forma de polvo como suplemento dietético.
Debe prestar atención a la composición antes de comprar, para que 10 gramos de polvo contengan al menos 5 gramos de glutamina. Cuanto menos glutamina haya en un suplemento dietético, más barato se podrá comprar en las tiendas. Sin embargo, lo barato no siempre es bueno aquí.
Se puede utilizar como ejemplo un paquete de glutamina en polvo con 200 gramos de glutamina en polvo. La cuchara medidora incluida en este paquete contiene 6,5 gramos de glutamina pura. Tal variante cuesta alrededor de 20 euros.
El tamaño del envase puede ser de hasta 1000 gramos y los precios varían según el tamaño del envase entre 15 y 35 euros por 200 gramos de glutamina en polvo.
La composición del polvo también influye en el precio. Dependiendo de cuáles y cuántos nutrientes adicionales se mezclen, el precio puede ser mayor o menor.
La glutamina en polvo es ideal porque simplemente puede mezclarla en un batido de proteínas y se puede disolver fácilmente en agua o leche.
Alternativamente, existe la posibilidad de tomar glutamina en forma de cápsulas.

Glutamina Verla

Glutamine Verla® es un medicamento que se puede obtener en las farmacias sin receta. Pertenece al grupo de medicamentos tónicos, es decir, agentes fortalecedores. Como su nombre indica, Glutamine Verla® contiene glutamina como ingrediente principal. Es un fármaco de uso tradicional, las áreas de aplicación son el resultado de años de experiencia. Entre otras cosas, la glutamina es una sustancia mensajera importante en el cerebro, que las células cerebrales necesitan para ser eficientes. Un metabolismo cerebral fluido es un requisito previo para una buena memoria. Para ello son necesarias determinadas cantidades de glutamina.

La glutamina también es importante para que los procesos de aprendizaje y memoria funcionen correctamente. Aquí es donde se usa Glutamine Verla®. Glutamine Verla® se puede tomar si uno sufre de mala concentración debido a síntomas de fatiga mental o si el rendimiento general de la memoria se deteriora. El cerebro recibe de manera óptima el ingrediente glutamina y las mejoras pueden ocurrir nuevamente. Si es necesario, Glutamine Verla® también se puede tomar durante un largo período de tiempo. Una tableta recubierta de Glutamine Verla® contiene 330 miligramos de glutamina. Se recomienda encarecidamente que consulte con un médico o farmacéutico antes de tomar Glutamine Verla®. Aquí se debe discutir cuándo y con qué frecuencia debe tomar Glutamine Verla®. Además, debe leer atentamente el prospecto antes de tomar Glutamine Verla® y discutir cualquier ambigüedad con su médico.
El medicamento contiene ácido glutámico, que se obtiene de productos a base de hierbas. No debe tomar Glutamine Verla® si es hipersensible a cualquiera de los ingredientes activos contenidos en el medicamento o cualquier otro componente de la preparación. Si pertenece a un grupo de riesgo, se requiere especial cuidado al tomar medicamentos. Cualquier ingesta de medicamentos debe discutirse con el médico tratante, especialmente para niños y ancianos. También debe tener cuidado con las mujeres embarazadas y en período de lactancia. Además, los pacientes con enfermedades del corazón, sistema circulatorio, riñones, hígado o páncreas (diabetes mellitus) deben consultar previamente con un médico.

Comparado con BCAA

La abreviatura BCAA significa Aminoácidos de cadena ramificada. Esto significa aminoácidos de cadena ramificada y describe una mezcla de tres aminoácidos esenciales. La mezcla de BCAA contiene los aminoácidos leucina, isoleucina y valina. Estos tres aminoácidos realizan muchas tareas diferentes en el cuerpo humano. La valina se usa en la síntesis de proteínas para construir muchas enzimas diferentes. La leucina participa en la síntesis de proteínas en el hígado. También juega un papel en los procesos de curación del cuerpo.

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La leucina también es importante para desarrollar y mantener los músculos. El tercer aminoácido de las preparaciones de BCAA es la isoleucina, esto es importante para el suministro de energía a los músculos, la isoleucina es particularmente importante durante el ejercicio a largo plazo. Con estos esfuerzos y generalmente en fases de sub-suministro del cuerpo, por ejemplo en períodos de inanición, el organismo comienza a descomponer el propio material del cuerpo para ganar energía. Aquí la isoleucina sirve como donante de energía, se degrada con la masa muscular.
Los tres aminoácidos BCAA son aminoácidos esenciales, lo que significa que deben obtenerse con la dieta. La leucina, isoleucina y valina se encuentran en todos los alimentos que contienen proteínas; constituyen aproximadamente el cincuenta por ciento de todos los aminoácidos en los alimentos normales. Algunos aminoácidos solo se transportan al hígado después de su absorción en el intestino y se metabolizan allí. Los aminoácidos BCAA tienen la ventaja de que, por su naturaleza, pueden transportarse directamente desde el intestino a los músculos y absorberse allí. Entonces, los BCAA tienen funciones importantes en la construcción de músculos y en el suministro de energía a los músculos. También tienen un efecto de apoyo sobre la cicatrización de heridas y el metabolismo, por estas razones los atletas toman los BCAA como un suplemento. Se espera que los suplementos de BCAA aceleren el desarrollo muscular y reduzcan la pérdida de masa muscular. Además, se supone que el consumo de estos aminoácidos esenciales suprime los síntomas de la fatiga o solo se manifiesta más tarde. Según el estado actual de los estudios, no está claro si estos efectos realmente ocurren en la medida esperada, ya que existen estudios que se contradicen mutuamente sobre este tema. Por lo tanto, no se ha comprobado que tomar suplementos de BCAA tenga ventajas para los atletas de competición y de resistencia.
En comparación, la situación del estudio para las preparaciones que contienen el aminoácido glutamina parece similar. La glutamina también tiene algunos efectos esperados. La glutamina no es un aminoácido esencial, pero el cuerpo necesita otros aminoácidos esenciales para producir glutamina. Los aminoácidos libres están presentes en el plasma sanguíneo; la glutamina tiene la mayor proporción en el número total. La glutamina es también el aminoácido más concentrado en los músculos. Esto sugiere un papel en el metabolismo de los músculos. De hecho, la glutamina provoca una mayor retención de agua en los miocitos (células musculares). Durante el deporte u otra actividad muscular, se logra un aumento del volumen celular mediante la retención de agua. Según los conocimientos actuales, el cuerpo absorbe el aumento de volumen de las células musculares como una señal anabólica. Luego aumentan la formación de proteínas y la acumulación de glucógeno. Los músculos se vuelven más eficientes al acumular proteínas musculares. Además, a través del aumento de la acumulación de glucógeno, el suministro de energía a los músculos es más favorable, lo que también aumenta el rendimiento. Estos efectos de la glutamina se han probado en estudios. Sin embargo, la evidencia solo se refiere a la propia proteína del cuerpo, lo que significa que no es seguro que el efecto también se aplique a la glutamina que se suministró desde el exterior y que lógicamente se obtuvo artificialmente de antemano. Además, no existen estudios a largo plazo sobre la tolerancia a la glutamina.

Resumen

En definitiva, no se han probado realmente los efectos de las preparaciones de glutamina ni de las preparaciones con los aminoácidos BCAA. Lo cierto es que tales preparaciones no pueden sustituir en modo alguno la actividad deportiva habitual para la construcción de músculo. También es evidente que la ingesta de suplementos nutricionales nunca elimina la necesidad de una dieta saludable.
Por lo tanto, si desea desarrollar músculo de manera efectiva, debe comer de manera saludable. Debes coordinar tu plan de nutrición con el deporte, por ejemplo debes llevar una dieta alta en proteínas. Si controla su dieta en consecuencia, debería ver resultados en el desarrollo muscular. También cubre sus necesidades de glutamina y BCAA. Si desea tomar suplementos en forma de preparaciones de BCAA o concentrados de glutamina, debe consultar previamente a un médico deportivo u otro especialista. Pueden brindar asesoramiento y también proporcionar información sobre qué preparación, desde el punto de vista de un experto, tiene más sentido para la situación de formación respectiva.
Lea más sobre este tema en: Aminoácidos BCAA