Batido dietético
¿Qué es un batido dietético?
En pocas palabras, un batido dietético es una bebida que se usa para reducir el peso corporal. Más precisamente, los batidos dietéticos suelen ser una bebida que se usa para reemplazar una comida normal del día. Para evitar tener demasiada hambre, suelen tener una determinada distribución de macronutrientes, lo que también ayuda a ahorrar calorías. Además, están repletos de gran cantidad de micronutrientes como vitaminas y oligoelementos.
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¿Qué batidos dietéticos hay?
Tanto los supermercados como las farmacias, pero especialmente Internet, ofrecen ahora una variedad de batidos dietéticos diferentes. Ya sea a base de plantas o animales, las posibilidades parecen casi inagotables. Y el rango de precios también va desde menos de un euro por comida para marcas propias hasta dos o tres euros por batido con fabricantes de renombre. Algunos de los batidos se ofrecen ahora incluso como una combinación de programas de acondicionamiento físico especialmente diseñados para maximizar su éxito.
Batidos dietéticos de DM
El batido dietético de DM proviene de la marca de la casa "the healthy plus" y está disponible en dos sabores. Una lata de polvo contiene 500 g, lo que corresponde a diez porciones. En cuanto a la distribución de macronutrientes, 100 g de batido dietético en polvo contienen 43 g de proteína, 27 g de carbohidratos (de los cuales 24 g son azúcar) y 13 g de grasa (de los cuales 10,5 g de ácidos grasos insaturados). Además, el batido contiene gran cantidad de oligoelementos y micronutrientes como potasio, calcio, sodio, zinc, fósforo, magnesio, cobre, etc. El batido también contiene vitaminas A, D, E, C, B1-12, H.
En términos de composición de proteínas, el batido contiene 18 aminoácidos diferentes, que cubren los 9 aminoácidos esenciales. Los principales aminoácidos son el glutamato (ácido glutámico) y el aspartato (ácido aspártico), que corresponde aproximadamente a la situación en el cuerpo humano. La recomendación de consumo para el batido estipula que la dieta debe llevarse a cabo durante un período de tres semanas, sustituyendo tres comidas por batidos en la primera semana y sólo una comida sustituida por un batido en la última semana.
La recomendación de consumo en la parte posterior es disolver 50 g del polvo en 200 ml de agua, preferiblemente para mezclar con una batidora de mano para lograr una consistencia agradable. No es necesario agregar aceite con este batido.
Batidos dietéticos de Rossmann
El batido dietético de la farmacia Rossmann se llama Well-Mix-Shake. Una lata contiene 350g, lo que, según el fabricante, corresponde a 14 raciones. Este batido está disponible en varios sabores, lo que permite una mayor variedad en comparación con el batido DM.
La distribución de macronutrientes de este batido es la siguiente:
49 g de proteína, 19 g de carbohidratos (de los cuales 3 g de azúcar) y 1,5 g de grasa (de los cuales aproximadamente 0,5 son ácidos grasos saturados). Este batido también contiene una gran cantidad de oligoelementos y micronutrientes como potasio, calcio, sodio, zinc, fósforo, magnesio, cobre, etc. El batido también contiene vitaminas A, D, E, K, C, B1-12, H.
En el reverso de este batido falta un desglose más preciso del perfil de aminoácidos, como es el caso del producto competidor de DM. Lamentablemente, no se puede dar información al respecto. Sin embargo, se puede suponer que la composición no diferirá mucho de la de los productos de la competencia.
Desafortunadamente, no hay información en el empaque del batido sobre la secuencia exacta de la dieta. Solo se puede encontrar en el paquete la información de que el reemplazo de dos comidas con batidos es para bajar de peso, el reemplazo de una comida para el mantenimiento del peso después de la dieta. El polvo de 25 g se prepara en 325 ml de bebida de soja sin azúcar o 300 ml de leche baja en grasa (en este punto el fabricante advierte contra una reducción más baja de calorías) con 2 g de aceite vegetal.
Batido Almased®
El batido de marca de Almased está disponible en casi todas las farmacias o también se puede obtener en las tiendas naturistas. Aquí, también, un paquete contiene 500 g, lo que, según el fabricante, corresponde a diez porciones. Aquí la distribución de macronutrientes se ve así:
10,3 g de proteína, 6 g de carbohidratos (incluidos aproximadamente 6 g de azúcar) y 2,7 g de grasa (incluidos 0,2 g de ácidos grasos saturados). Como era de esperar, este batido también contiene una gran cantidad de oligoelementos y micronutrientes como potasio, calcio, sodio, zinc, fósforo, magnesio, cobre, etc. El batido también contiene vitaminas A, D, E, C, B1-12, H.Sin embargo, puede presumir de que cuenta con la miel entre sus ingredientes.
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El perfil de aminoácidos aquí incluye los 20 aminoácidos proteinogénicos, incluidos los 9 esenciales. Al igual que en el producto DM, el glutamato y el aspartato son los componentes principales aquí también, aquí tampoco hay información más precisa sobre el curso de la dieta en el propio envase. Se recomienda la sustitución de dos comidas al día. Sin embargo, no hay indicación de la duración. Sin embargo, se anuncia con estudios positivos y la singularidad del producto.
Los 50 g de polvo por ración se preparan con 200 ml de agua, a los que hay que añadir seis gramos de aceite vegetal rico en omega-3 para redondear el perfil de ácidos grasos.
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Batidos de proteínas
Los batidos de proteínas son especialmente populares entre quienes siguen la dieta y quieren mantener sus músculos. Dado que el cuerpo utiliza por primera vez los componentes musculares, las proteínas, para la producción de energía después de las reservas de carbohidratos, los batidos ofrecen una buena oportunidad para suministrar estos componentes al cuerpo nuevamente. Además, los batidos de proteínas tienen menos carbohidratos que los batidos dietéticos habituales y, por lo tanto, son incluso más adecuados para la llamada dieta baja en carbohidratos.
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Como ya se indicó anteriormente, las proteínas de los batidos ahora provienen de diversas fuentes, que pueden ser tanto de origen vegetal como animal.
Sin embargo, para perder peso con la ayuda de los batidos de proteínas, como con cualquier otra dieta, la persona tiene que consumir menos calorías de las que puede quemar o metabolizar. Dado que el deporte debe formar parte de toda dieta bien ejecutada, las proteínas o sus componentes, los aminoácidos, son necesarios para mantener los músculos. Además, ciertos aminoácidos tienen un efecto positivo en la regeneración del organismo.
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¿Hay batidos dietéticos sin lactosa?
Los batidos dietéticos sin lactosa ya no son infrecuentes. En los últimos años, las marcas veganas también se han establecido cada vez más en el mercado de suplementos dietéticos. En comparación con los batidos dietéticos "normales", los batidos veganos obtienen sus proteínas de fuentes vegetales como los guisantes, el arroz, la soja o el cáñamo.
Sin embargo, en los batidos convencionales se suele procesar la denominada proteína de suero. Este es un producto que consta de componentes lácteos y, por lo tanto, nunca puede estar completamente libre de lactosa, el llamado azúcar de la leche. La proteína de suero a menudo se considera un subproducto del procesamiento de la leche. Esta opinión no puede mantenerse del todo. Sin embargo, el hecho es que la producción de suero es mucho más fácil y, por lo tanto, también más barata.
¿Cuál es la secuencia de una dieta con batidos dietéticos?
Como ya se mencionó anteriormente, los batidos dietéticos deben usarse para reemplazar las comidas normales con su ayuda. El principio de esta dieta es, como con cualquier dieta, consumir menos calorías de las que quema durante el día. Sin embargo, a medida que el cuerpo se adapta a tener que lidiar con menos energía después de un tiempo, la pérdida de peso se detiene en algún momento.
Esta forma de dieta ahora depende de que otra de las comidas principales sea reemplazada por un batido dietético. El principio detrás de esto es en realidad autoexplicativo. Como resultado, se ingieren menos calorías en general durante el día y se logra la reducción de peso a medida que el cuerpo usa sus reservas de energía almacenadas, lo que finalmente resulta en una reducción de peso.
En principio, este procedimiento ahora puede continuar hasta que todas las comidas hayan sido reemplazadas por un batido dietético. También puede averiguar por sí mismo que el peso logrado de esta manera no se puede mantener tan pronto como los batidos dietéticos se hayan reemplazado por comidas normales.
¿Cuánto se puede bajar de peso con batidos dietéticos?
En general, se debe tener cuidado al hacer dieta para que la restricción calórica no sea demasiado grande. Una restricción demasiado fuerte puede estropear la "diversión" de una dieta desde el principio.
Dependiendo de qué tan agresivamente desee abordar la dieta y qué tan alto sea su peso inicial, se pueden perder varios kilos durante la primera semana. Como regla general, una gran parte de esto es agua retenida por las reservas de carbohidratos del cuerpo.
Si las reservas de carbohidratos se reducen, el cuerpo comienza a perder más y más agua. Sin embargo, a medida que avanza la dieta, la pérdida de peso disminuye. Como regla general, puede recordar durante las semanas posteriores a la gran pérdida de agua que puede o debe representar aproximadamente el 0,5-1% de su peso corporal.
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Efectos secundarios de la dieta
Un gran efecto secundario de este tipo de dieta es el "efecto yo-yo" directamente relacionado Como ya se mencionó anteriormente, el principio de esta dieta se basa en el hecho de que la cantidad de calorías consumidas se reduce continuamente. Si ahora se termina la dieta y se asume un “comportamiento alimentario normal”, el cuerpo tiene muchas más calorías disponibles de las que solía tener en los últimos tiempos.
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Desafortunadamente, el cuerpo se ha adaptado al suministro reducido de energía, por lo que un suministro normal de alimentos parece ser un exceso enorme. El cuerpo utiliza esta sobreoferta para reconstruir las reservas de grasa que se han perdido obstinadamente en la dieta. Este hecho sigue siendo parte de la estrategia de supervivencia evolutiva de nuestros antepasados y, lamentablemente, no se puede eludir.
Otro gran efecto secundario es la fatiga y la fatiga que se producen con el tiempo. Esto se basa en el hecho de que sigues reduciendo la ingesta de calorías del cuerpo y, por lo tanto, ya no tienes suficientes reservas de energía disponibles para el día. Incluso si los batidos dietéticos se mezclan con muchos minerales y micronutrientes para prevenir la desnutrición, este fenómeno no se puede descartar por completo.
Flatulencia
La flatulencia es un problema comúnmente reportado con los batidos dietéticos. Sin embargo, los consumidores de batidos de proteínas también están familiarizados con este problema. Las razones de esto pueden tener una amplia variedad de causas, por lo que aquí solo se discuten las más importantes.
Por un lado, la razón de esto podría ser el aumento del consumo de proteínas. Los batidos dietéticos suelen estar compuestos por más del 50% de esta materia prima. Las proteínas, a su vez, están formadas por aminoácidos, algunos de los cuales son difíciles de digerir y, por lo tanto, se excretan en parte como gases.
Basándose directamente en el problema de las proteínas, la intolerancia alimentaria puede plantearse en el campo. Las personas pueden tener intolerancia a los componentes de la dieta en polvo así como, por ejemplo, a la leche con la que se prepara el batido. Puede remediar esto preparando el batido con agua o un sustituto de la leche.
Por último, pero no menos importante, la fibra debe discutirse brevemente. Aseguran que la digestión se desarrolle más lentamente y que los intestinos tengan más tiempo para absorber los componentes de los alimentos. Si no se consume suficiente fibra dietética, un aumento de esta puede conducir a una mejora.
Riesgos de hacer dieta con batidos dietéticos
Si puede clasificar el efecto yo-yo como riesgo o peligro, conviene mencionarlo aquí. Otros riesgos incluyen, en raras ocasiones, pero no del todo improbables, desarrollar un trastorno alimentario. Si se mantiene la relación alterada con los alimentos en la dieta, esta puede establecerse como una enfermedad permanente, que en el peor de los casos puede desembocar en la anorexia del afectado.
Por supuesto, también puede haber una reacción alérgica a un componente del polvo de batido dietético y, si cambia a una dieta con batidos a largo plazo, pueden aparecer síntomas de deficiencia.
¿Cómo puedo evitar el efecto yo-yo con esta dieta?
Una forma de contrarrestar el efecto yo-yo es sujetar al caballo por detrás. Incluso si no es recomendable, una reducción masiva de calorías al principio, a partir de la cual se vuelve gradualmente a los hábitos alimentarios normales, contrarrestaría un efecto yo-yo.
Otra posibilidad podría ser incluir los llamados días de trampas individuales durante el curso de la dieta. No sólo mantienen la motivación en la dieta, sino que también aseguran que el cuerpo no pueda adaptarse completamente a una ingesta calórica reducida y aún asuma el requerimiento calórico original como un "principio". Aunque este comportamiento también asegura que la dieta avance más lentamente, es una forma de contrarrestar el efecto yo-yo.
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¿Qué tan altos son los costos?
El costo varía según el fabricante de dichos batidos dietéticos. Para hacer referencia a los dos productos de marca de arriba: Una lata de Almased o Doppelherz cuesta alrededor de 15 euros. Dado que dicha lata contiene 10 porciones, siempre que siga las recomendaciones de preparación del fabricante, el precio por porción es de alrededor de 1,50 €. Además, se deben agregar pequeñas cantidades de un aceite vegetal de alta calidad al polvo de batido. Si a esto le sumamos, el precio por ración aumenta hasta un máximo de 1,60 €.
Los productos de las farmacias DM o Rossmann, en cambio, cuestan alrededor de 7 euros. Mientras que el recipiente Rossmann contiene 14 porciones, DM también solo tiene 10 porciones. Sin embargo, dado que el batido Rossmann debe prepararse con una bebida de soja en lugar de agua, esto resulta en costos más altos que compensan las porciones adicionales. Si calcula los costos por porción aquí, el resultado es alrededor de 70-80 centavos por porción. Dependiendo de la marca a la que el consumidor le gustaría recurrir, los costos por comida pueden ser aún más altos.
¿Qué alternativas existen a la dieta con batidos dietéticos?
En principio existen innumerables alternativas a esta forma de dieta. El principio de cualquier dieta seria se basa en el hecho de que las calorías consumidas durante el día son menores que las calorías consumidas. Este déficit no tiene que alcanzarse todos los días, pero también se puede calcular en la semana, por ejemplo. Incluso si la tendencia baja en carbohidratos está experimentando un verdadero subidón, también puede lograr un déficit de calorías con una dieta saludable y no tiene que prescindir de grasas, carbohidratos o proteínas.
La idea detrás de una dieta baja en carbohidratos es que no le da a su cuerpo ningún carbohidrato, por lo que el cuerpo ataca otras formas de almacenamiento de energía, preferiblemente grasa corporal, para proporcionar energía.
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Evolutivamente, sin embargo, los seres humanos nos vemos obligados a metabolizar primero nuestro tejido muscular, es decir, las proteínas, antes de que la grasa corporal sea atacada. Para contrarrestar este efecto, los músculos deben usarse para indicar al cuerpo que no debe descomponerlos porque todavía son necesarios. Desafortunadamente, actividades simples como salir a caminar, etc. no son suficientes para esto. Hay que tensar los músculos para evitar que se rompan. Sin embargo, al final, todos tienen que ver qué tipo de dieta les conviene más y cuál es más fácil de seguir.
Evaluación médica de la dieta por Dr.Gumpert.de
En el envase de estos batidos dietéticos suele haber una frase que indica que el batido dietético no debe sustituir una dieta equilibrada. En principio, desde un punto de vista médico, eso dice mucho al respecto. Este batido dietético no es necesario y las reducciones de calorías suelen ser demasiado elevadas. Por ejemplo, Almased recomienda reemplazar dos comidas con batidos, y cada batido solo aporta alrededor de 250 kcal, siempre que se prepare de acuerdo con la recomendación.
En la mayoría de los casos esto corresponde a una reducción drástica de calorías de más de 500 kcal al día, lo que no es aconsejable desde el punto de vista médico. El consumo de calorías debe reducirse lentamente. Además, desde un punto de vista médico, el ejercicio es una parte esencial de toda dieta exitosa. Asegura que cosas como los niveles de lípidos en sangre mejoren significativamente más rápido que una reducción de calorías sola.
Además, siempre es crucial para el médico cuánto tiempo el paciente puede mantener un comportamiento que promueve la salud. Como regla general, es mucho más probable que la cocción equilibrada con productos saludables lleve a las personas a lidiar con problemas como la obesidad o la arterosclerosis que simplemente reemplazar las comidas con batidos sin darse cuenta de la diferencia entre alimentos saludables y "malos".
