Medicina Interna

Intolerancia a la histamina

Introducción

Una intolerancia a la histamina, también conocida como intolerancia a la histamina, representa una intolerancia a la histamina, un determinado componente alimentario. Se supone que la intolerancia a la histamina no es un trastorno congénito, sino que surge en el curso de la vida por causas aún desconocidas.
La intolerancia a la histamina es científicamente controvertida. El mecanismo por el cual se desarrolla esta intolerancia aún no se ha aclarado. Sin embargo, existen algunas teorías científicas sobre el tema. Se supone que la intolerancia a la histamina no es una alergia alimentaria clásica, sino una degradación alterada de la histamina.

¿Qué es la histamina?

Los seres humanos absorben la histamina a través de ciertos alimentos. Los diferentes alimentos difieren en su contenido de histamina. Una vez que la histamina se ha absorbido, se absorbe con los otros componentes de los alimentos a través del intestino y desde allí se convierte en otras sustancias por las enzimas.

Esta descomposición de la histamina se altera en el caso de intolerancia a la histamina. Esto explica que las personas afectadas sientan molestias, especialmente después de ingerir alimentos con alto contenido de histamina. La terapia para la intolerancia a la histamina consiste en evitar los alimentos con alto contenido de histamina.

La histamina es una sustancia que se encuentra naturalmente tanto en el cuerpo como en varios alimentos diferentes. En el cuerpo, la histamina es conocida por importantes procesos en la transmisión de información. Neurotransmisores en acción.

La histamina también juega un papel importante en la función de defensa del sistema inmunológico, así como en la producción de ácido gástrico y la digestión. La histamina también es responsable de abrir los vasos pequeños y tiene efectos positivos en el corazón. Por este motivo, una determinada cantidad de histamina en el organismo es fundamental para todos.

Síntomas

Los síntomas de la intolerancia a la histamina ocurren principalmente después de ingerir alimentos que contienen histamina y pueden ser variados e individualmente muy diferentes. Sin embargo, existen síntomas típicos asociados con la enfermedad.

El foco principal está en los síntomas que afectan la piel. Esto se debe al hecho de que la histamina participa en reacciones inflamatorias y en el ensanchamiento de los vasos pequeños, entre otras tareas del organismo. Esto da como resultado un llamado "Síntomas de rubor“Con enrojecimiento de la cara y el pecho y posiblemente problemas cutáneos. Estos incluyen, por ejemplo, enrojecimiento de la piel (especialmente en el área de la cara y el pecho), urticaria, erupciones cutáneas y picazón.
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También son muy frecuentes las quejas generales como cansancio y dolores de cabeza. Otros síntomas incluyen molestias gastrointestinales (dolor abdominal, problemas digestivos, náuseas). En casos graves, puede haber problemas para respirar, a menudo con "secreción nasal" o dolor de garganta en primer plano. También pueden ocurrir retención de agua, trastornos cardíacos y de la presión arterial, confusión o trastornos del sueño.

Los síntomas generalmente ocurren después de consumir ciertos alimentos que contienen histamina, como Tomates. Por eso también se conoce el término alergia al tomate.

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Puede reconocer la intolerancia a la histamina por estos síntomas
Alergia al tomate

Diarrea

La diarrea es un síntoma clásico de intolerancia a la histamina. El aumento del nivel de histamina en el cuerpo provoca una contracción de los músculos del tracto gastrointestinal. Por un lado, se desarrollan calambres de estómago. Por otro lado, las heces se transportan a través del intestino mucho más rápido y no se puede absorber suficiente líquido. Esto luego conduce a la diarrea.

Síntomas alrededor de los ojos

Los síntomas en los ojos no son tan típicos de la intolerancia a la histamina como, por ejemplo, las erupciones cutáneas. Sin embargo, también se pueden observar reacciones a la ingesta de histamina en la región de los ojos. Esto puede conducir a la retención de agua en los párpados, lo que hace que se hinchen y que ya no sea posible cerrar los párpados.

Además, la ingesta de histamina puede provocar conjuntivitis (Conjuntivitis) para liderar. La conjuntivitis se caracteriza por enrojecimiento y picazón en el ojo. Además, hay una mayor producción de lágrimas.

Inicialmente, la conjuntivitis se desencadena únicamente por la reacción a la histamina. En el curso de la enfermedad, también puede producirse una infección, por ejemplo, con bacterias. La conjuntivitis puede convertirse en una infección purulenta, que debe ser tratada por un médico para evitar daños consecuentes.

¿Cómo se ve la erupción si tengo intolerancia a la histamina?

El sarpullido causado por la intolerancia a la histamina puede adoptar diferentes formas y formas. Por un lado, puede producirse un simple enrojecimiento en varias zonas de la piel. Estos suelen ir acompañados de picazón. Por otro lado, pueden desarrollarse síntomas de urticaria. La piel también se enrojece en esta reacción y se desarrollan ronchas. Las ronchas son elevaciones planas o puntiagudas en la piel.

Lea más sobre el tema a continuación.: Erupción con habones

Estas protuberancias son causadas por la retención de agua en la piel, que es provocada por la histamina. La urticaria también se asocia con picazón. La tercera erupción cutánea posible con intolerancia a la histamina es el eccema. El eccema pasa por diferentes fases con diferentes grados.

Al principio hay una erupción rojiza, que puede formar ampollas en el curso. Estas ampollas luego se incrustan y aparece una erupción escamosa. Puede producirse un enrojecimiento en el área de la cara. El rubor es un término médico para el rubor de la piel del rostro. Como resultado de la reacción a la histamina, los vasos sanguíneos de la cara se expanden y la piel se enrojece más.

causas

La causa exacta del desarrollo de intolerancia a la histamina es aún no conocido. Se puede suponer que la actividad de los llamados Diamino oxidasa (DAO) se reduce en las personas afectadas y, por lo tanto, después de ingerir alimentos que contienen histamina La histamina no se puede descomponer, esto se acumula en el cuerpo y causa los síntomas conocidos.

Aún no se conoce el motivo de la actividad reducida de la enzima. Dado que los síntomas suelen aparecer en el transcurso de la vida, se asume que no se trata de una intolerancia congénita, sino que solo aparece en el transcurso de la vida. Hay evidencia de que Humo de tabaco tiene un efecto sobre el desarrollo de intolerancia a la histamina, aunque se carece de evidencia suficiente para hacer una declaración clara al respecto.

Los síntomas que surgen como parte de la enfermedad pueden explicarse por el papel natural de la histamina en el cuerpo. La reducción de la avería conduce a un llamado reacción pseudoalérgica que debido a la histamina es demasiado típico para un Síntomas de alergia Guías.

¿Puede el estrés desencadenar la intolerancia a la histamina?

Es poco probable que la intolerancia a la histamina sea provocada únicamente por el estrés. Se sabe que la propia histamina del cuerpo se libera durante el estrés. Sin embargo, se trata de cantidades bastante pequeñas que normalmente no deberían desencadenar ningún síntoma. Sin embargo, el estrés puede ser un componente agravante.

La causa de la intolerancia a la histamina es la presencia insuficiente de la enzima diamino oxidasa (DAO), esta deficiencia se basa en un trastorno metabólico y no puede ser causada por el estrés. Pero si las personas con una deficiencia de esta enzima consumen histamina, no se puede descomponer lo suficiente y se pueden desarrollar síntomas debido a la concentración demasiado alta de histamina.

El estrés puede exacerbar esta situación ya que conduce a una mayor liberación de histamina.

¿Qué tienes que tener en cuenta a la hora de hacer deporte?

Cuando se hace ejercicio, el cuerpo sufre una reacción de estrés, especialmente cuando se realiza un esfuerzo excesivo. Luego se libera la propia histamina del cuerpo. A medida que los vasos sanguíneos se ensanchan, la histamina se puede propagar bien y posiblemente provocar síntomas.

Por otro lado, el ejercicio ayuda a reducir el estrés diario y tiene un efecto positivo en todo el cuerpo. Por lo tanto, no se debe renunciar al deporte, sino simplemente asegurarse de evitar un esfuerzo excesivo.La cantidad de deporte que el cuerpo puede tolerar varía mucho de una persona a otra y debe probarse.

Prueba de intolerancia a la histamina

Existen varios métodos para determinar la intolerancia a la histamina, pero no existe una recomendación uniforme para un procedimiento de prueba específico. Las pruebas se realizan mejor en consulta con un médico.

El método más habitual, y probablemente con el menor esfuerzo, es la denominada dieta de eliminación con la siguiente prueba de provocación, si procede. Se evitan durante algún tiempo los alimentos con un alto contenido de histamina. Después de algún tiempo, se puede utilizar una provocación, en este caso la ingesta controlada de alimentos que contienen histamina, para determinar si hay intolerancia a la histamina.

Alternativamente, se puede probar la actividad de la enzima, que normalmente es responsable de descomponer la histamina y que puede verse afectada en el caso de intolerancia a la histamina. Esto se puede hacer con la ayuda de un análisis de sangre o examinando el intestino delgado mediante una biopsia.

Las pruebas que examinan las heces u orina en busca de histamina o sus productos de degradación son menos significativas.

Se debe disponer de atención médica para todas las pruebas y se debe prestar especial atención a si es deseable prescindir de productos que contienen histamina para la prueba seleccionada o si el resultado puede estar falsificado.

Más sobre esto: Así es como puede probar la intolerancia a la histamina

¿Existe un análisis de sangre para la intolerancia a la histamina?

Si el médico sospecha que hay intolerancia a la histamina, se determina la histamina y la enzima diamino oxidasa (DAO) en la sangre. El diagnóstico se puede realizar o descartar al observar estos dos valores sanguíneos juntos. Si el nivel en sangre de la enzima DAO es inferior a 3 U / ml (unidades por mililitro), se puede asumir una intolerancia a la histamina.

Si el nivel en sangre es superior a 10 U / ml, el diagnóstico es poco probable. Con todos los valores entre 3 y 10 U / ml, es probable que exista intolerancia a la histamina, pero también debe aclararse mediante pruebas adicionales, como la abstinencia de histamina. Es importante que la histamina no se evite específicamente en los días previos a la muestra de sangre, ya que esto puede falsificar el valor sanguíneo.

tratamiento

El tratamiento de la intolerancia a la histamina depende de la gravedad de las quejas y de los problemas que existen a pesar de no ingerir alimentos que normalmente contienen histamina. Cabe señalar que no existe una terapia causal para la intolerancia a la histamina. Esto significa que todos los enfoques terapéuticos solo pueden tratar los síntomas de la enfermedad y la La causa de la aparición de la intolerancia no se puede tratar.. Sin embargo, las quejas suelen ir más allá de las diversas opciones terapéuticas disponibles. muy fácil de entender.

En muchos casos eso es suficiente Evitando ciertos alimentos fuera a un total libertad de quejas Llegar. Las tablas con una lista de alimentos problemáticos pueden ayudar aquí Plan de dieta crear. Con el tiempo, la experiencia personal puede ayudar a filtrar alimentos particularmente problemáticos y, por lo tanto, reducir aún más el plan de nutrición.

Si no comer alimentos que contengan particularmente histamina es suficiente para aliviar los síntomas, se pueden emprender otros enfoques terapéuticos. Entonces pueden los llamados Antihistamínicos que generalmente puede controlar muy bien los síntomas causados por la histamina. El mismo efecto se puede lograr tomando Ácido cromoglicico alcanzar. Estos medicamentos se pueden tomar si se han consumido alimentos que contienen histamina y se presentan síntomas a pesar de la intolerancia conocida a la histamina.

Otra opción terapéutica controvertida es la Administración de vitamina B6, que se supone que estimula la producción del propio organismo de la enzima, que se altera en personas con intolerancia a la histamina.

¿Qué médico trata la intolerancia a la histamina?

La intolerancia a la histamina puede ser tratada por su médico de cabecera o un alergólogo. El médico de familia suele ser el primer punto de contacto en caso de quejas. Si está familiarizado con la intolerancia a la histamina y puede comprobarlo con un análisis de sangre, no necesariamente tiene que ser derivado a un especialista en alergología.

nutrición

Los alimentos como el vino tinto contienen mucha histamina; si prescinde de ellos, los síntomas se alivian

La intolerancia a la histamina es una intolerancia a la histamina, que ingresa al cuerpo a través de la dieta. Los síntomas probablemente son causados por la descomposición insuficiente de la histamina debido a una enzima poco activa. los nutrición es por tanto un factor importante en la Detección y terapia intolerancia a la histamina.

Dado que los diferentes alimentos tienen diferentes niveles de histamina, las personas que padecen intolerancia a la histamina deben evitar ciertos alimentos en particular. Alimentos que se ven afectados por fermentación bacteriana tienen un alto contenido de histamina. Tales son productos especiales como ciertos Quesos como carne ahumada y pez como cerveza y vino tinto rico en histamina. La histamina también se puede utilizar en Desglose de determinados productos surgen, por lo que ciertos alimentos pueden causar problemas incluso con un contenido de histamina relativamente bajo.

alcohol también puede aumentar los efectos de la histamina ingerida.

Mesas de comida

Hay varias tablas diferentes que enumeran los alimentos que suelen tener un alto contenido de histamina. No solo eso concentración directa de histamina, sino también Efecto de ciertos ingredientes alimentarios en el cuerpo para uno mayor cantidad de histamina Puede preocuparse, los alimentos con niveles relativamente bajos de histamina directa suelen aparecer en las tablas.

Aunque las tablas a menudo ofrecen una buena descripción general de los alimentos con un alto contenido de histamina, puede haber fluctuaciones individuales, que a menudo vienen con la Almacenamiento y edad de los alimentos. correlación. Asi que ayuda Valores empíricos sobre alimentos problemáticos en casos individuales mucho mejor que las tablas para mantener bajo control los síntomas que ocurren individualmente.

¿Puede la intolerancia a la histamina desencadenar la caída del cabello?

La caída del cabello es un síntoma atípico de intolerancia a la histamina. Hasta ahora, no se ha demostrado científicamente ninguna conexión entre la intolerancia a la histamina y la caída del cabello. Entonces, en el caso de la caída del cabello, se deben investigar otras causas.

Aumento de peso debido a una intolerancia a la histamina.

El aumento de peso solo por intolerancia a la histamina es bastante inusual. La intolerancia a la histamina desencadena diversas molestias gastrointestinales como flatulencia, dolor de estómago, aumento de la frecuencia de las deposiciones y diarrea. La diarrea en particular le hace perder muchos líquidos y tiende a perder peso temporalmente como resultado de la pérdida de líquidos.

Depresión por intolerancia a la histamina

Existe una conexión entre la intolerancia a la histamina y los cambios de humor, así como el estado de ánimo depresivo. Esto puede provocar un mayor cansancio y agotamiento. Si tiene un trastorno del sueño causado por intolerancia a la histamina, puede sentirse molesto, que también puede ser de naturaleza depresiva.

Los síntomas adicionales pueden incluir aumento del nerviosismo y confusión. Debe aclararse la sospecha de intolerancia a la histamina, especialmente antes de la terapia con medicamentos para la depresión.

Los medicamentos como la amitriptilina, que es una preparación de uso común, inhiben la diamino oxidasa (DAO) en el cuerpo. En lugar de mejorar los síntomas depresivos, el aumento adicional de histamina también puede conducir a un deterioro.

Intolerancia a la histamina debido al alcohol

La histamina se encuentra en alimentos que han sido fermentados por bacterias. Esto también incluye cerveza y vino tinto. Ambos son extremadamente intolerantes con las personas intolerantes a la histamina. En el vino tinto, el contenido de histamina depende del grado de madurez. Se tolera mejor el vino blanco seco o el vino espumoso.

Sin embargo, se debe tener cuidado al consumir alcohol, ya que no solo la histamina en las bebidas alcohólicas puede causar problemas. El alcohol también conduce a la liberación de la propia histamina del cuerpo. Al mismo tiempo, el alcohol hace que la pared intestinal sea más permeable, por lo que se puede absorber más histamina.

La enzima diamino oxidasa (DAO), que no está presente en cantidades suficientes en el caso de intolerancia a la histamina, es inhibida adicionalmente por el alcohol. Como resultado, la histamina apenas se puede descomponer y se desarrollan los síntomas típicos. Esto también puede aumentar cuando se consume alcohol porque el alcohol ensancha los vasos sanguíneos. Esto promueve la circulación sanguínea y contribuye a la intensificación de los síntomas.

También se recomienda precaución con las bebidas alcohólicas mezcladas. Aquí, los aditivos también pueden contener cantidades significativas de histamina.

Intolerancia a la histamina del café

El café contiene naturalmente cantidades variables de cafeína. La cafeína es también el componente al que son sensibles las personas con intolerancia a la histamina. La cafeína libera histamina en el cuerpo y, como el alcohol, inhibe la enzima diamino oxidasa (DAO). Como resultado, el aumento de histamina en el cuerpo no se puede descomponer y los afectados desarrollan síntomas.

Dado que la cafeína sola es responsable del aumento de la concentración de histamina en el cuerpo, el café descafeinado se puede beber como alternativa. No se espera un aumento de la propia histamina del cuerpo durante el consumo y, por lo tanto, se tolera bien. Otra alternativa al café clásico puede ser el café en grano.

Sin embargo, no siempre es necesario evitar por completo la cafeína. En el tiempo posterior al diagnóstico, debe evitar todos los alimentos que contengan histamina si es posible. Este es el llamado período de espera. Gradualmente, puede probar cuánta cafeína puede tolerar el cuerpo. El límite individual puede ser muy diferente.

También se recomienda preparar el café o espresso en una cafetera espresso, ya que hay menos riesgo de que queden residuos de histamina en la caldera, que luego fluirían al siguiente café.

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