Dieta

¿Qué pasa cuando comes moho?

General

Los moldes son generalmente específicos Tipos de setasque puede reproducirse particularmente bien sobre la base de varios alimentos. Pero el moho también se encuentra en las paredes de las casas o en la naturaleza.
Hay muchos tipos diferentes de moho que pueden reproducirse bien en una variedad de alimentos. Además del moho, que es indeseable y en el Deterioro de los alimentos indica, también hay tipos de moho que son responsables de la Procesamiento de alimentoscómo se utilizan ciertos tipos de queso o embutidos. Sobre todo, el tipo de moho es importante para diferenciar si comer moho es cuestionable o inofensivo.

Varios mohos producen ciertos venenos (Micotoxinas), que representan un peligro para la salud. Se puede suponer daños a la salud, especialmente con un consumo elevado a largo plazo o puntual de estas toxinas.
Por esta razón, la mayoría de los alimentos infestados de moho deben desecharse. Esto se aplica en particular a los alimentos con un alto contenido de agua, ya que los mohos pueden multiplicarse allí de forma invisible para los humanos.
Solo con algunos productos, como bloques de queso duro o mermeladas con alto contenido de azúcar, es suficiente quitar el moho en un área grande.

Síntomas

Por lo general, esto causa una alimentación accidental. pequeñas cantidades de alimentos contaminados con moho sin quejas. Inmediatamente después del consumo, puede provocar molestias gastrointestinales como náusea o Vómito ven.
En el caso de un consumo mayor o más prolongado de alimentos que contienen moho, pueden surgir daños a la salud, que pueden reflejarse en diferentes síntomas.

Las toxinas que produce el moho atacan ciertos sistemas de órganos y pueden causar molestias. hígado o el riñón porque. También la aparición de Tumores puede ser favorecido por el consumo de moho.
También se sabe que el daño al Sistema inmunitario puede tomar lugar.

por embarazada Mujer También es importante saber que comer moho puede ser perjudicial para el desarrollo infantil.
también Alergias puede ocurrir por comer moho.

causas

Los mohos se alimentan de la Componentes de la comida, razón por la cual la comida es un hábitat popular para el moho. Casi todos los alimentos proporcionan uno posible caldo de cultivo para el moho y, por lo tanto, dependiendo del producto y el almacenamiento, puede mostrar moho después de un tiempo.
agradable pocas esporas de moho puede ser suficiente para encontrar un mayor crecimiento de moho en el producto después de un tiempo.

Los mohos se multiplican particularmente bien en clima húmedo y cálido. Los alimentos con un alto contenido de agua son particularmente susceptibles al crecimiento de moho. La temperatura en el refrigerador no protege contra el crecimiento de moho.

¿Qué pasa si comes pan mohoso?

Debido a su contenido de grano, el pan es particularmente susceptible al moho. Sin embargo, esto ocurre con menos rapidez en el almacenamiento en seco.

El pan es uno de los alimentos que especialmente a menudo se ven afectados por el moho. Los mohos se multiplican muy bien en cereales en condiciones ideales, como suele ocurrir con el pan en el hogar. ¿En qué momento después de la producción de pan aparece moho en el pan? Almacenamiento y humedad del pan.
Tan pronto como se note moho en el pan, se debe desechar. No se puede saber si el molde está exclusivamente en la superficie o ya está en todo el interior del pan. Incluso si el interior del pan no parece perceptible, puede infectarse con moho. Comer un pan mohoso puede verse afectado por lo que contiene Toxinas del hongo puede ser perjudicial para la salud.

¿Qué sucede si comes tostadas con moho?

El moho se desarrolla relativamente rápido en las tostadas, ya que la harina de cereal de color claro forma un buen caldo de cultivo para el moho. Además, la alta proporción de agua en el pan tostado promueve el crecimiento de moho.

Básicamente, no es peligroso para una persona sana con un sistema inmunológico sano comer tostadas con moho. Al menos no cuando se trata de excepciones. Si ha comido una tostada y solo entonces descubrió que la tostada estaba mohosa, no es necesario que tome medidas especiales. Como regla general, hay como máximo un leve gruñido en el estómago, en el peor de los casos náusea y Vómito. Pero esto es muy raro.

Si se consumen grandes cantidades de tostadas con moho durante un período prolongado o una vez, esto puede tener consecuencias a largo plazo para el hígado y los riñones, ya que estos órganos descomponen las toxinas producidas por el moho.

¿Qué pasa si comes queso mohoso?

En el caso del moho que crece en el queso, se debe hacer una distinción entre los diferentes tipos de moho. Algunos tipos de queso te muestran crecimiento intencional de moho que se utiliza para refinar el producto. Estos quesos incluyen, por ejemplo, los denominados Queso azul o camembert. El molde que ya está sobre el queso con este tipo de queso cuando compra el producto es inofensivo y se puede comer.

La situación es diferente con los quesos que no han sido refinados por moldes especiales. Quesos húmedos como Queso fresco o procesado debería si hay moho generalmente desechado volverse. Lo mismo aplica queso duro rallado o rebanadas de queso.
Es diferente con el queso duro en una sola pieza. Si está infectado con moho, es posible eliminarlo en un área grande. El resto del queso debe revisarse en busca de moho, pero por lo general sigue siendo comestible y no hay riesgo de dañar la salud.

¿Qué sucede si inhalas esporas de moho?

En general, una breve inhalación de esporas de moho no es peligrosa para una persona sana. Si una persona con una predisposición correspondiente inhala esporas de moho durante un largo período de tiempo, esto puede resultar en una alergia desarrollar. Esto es a menudo con uno asma bronquial socializado. La alergia al moho está pasando respiración dificultosa y toser perceptible.

En las personas que tienen una función del sistema inmunológico deteriorada, la inhalación repetida de esporas de moho puede provocar neumonía. Se habla de la llamada neumonía por Aspergillus. Esto afecta a personas que han tenido un trasplante de órganos o quimioterapia y personas que tienen una inmunodeficiencia debido a enfermedades como el SIDA.

¿Qué pasa cuando bebes moho?

El moho a menudo se bebe junto con él cuando se ha formado en bebidas envasadas en un tetrapack opaco. El zumo de manzana y otros zumos de frutas en particular son muy susceptibles a esto si permanecen unos días después de abrirse. Básicamente, no hay nada de malo en tomar unos sorbos de una bebida con moho mientras su sistema inmunológico está intacto. También puede suceder en algunas personas molestias gastrointestinales leves hasta náusea y Vómito para liderar.

Sin embargo, si no es un caso aislado, sino un consumo más frecuente de bebidas y alimentos con moho, las toxinas secretadas pueden acumularse y el organismo tiene que descomponerlas. Esto puede dañar permanentemente el hígado y los riñones. En las personas con un sistema inmunológico debilitado, al igual que comer moho, beber moho puede provocar daños en los órganos, ya que el cuerpo no puede combatir las toxinas fúngicas.

¿Qué tan peligroso es el moho en el embarazo?

Especialmente en el caso de un embarazo existente, las mujeres deben tener cuidado de no exponerse al moho. No debe respirar moho, ni comer ni beber moho. Posibles intoxicaciones o enfermedades que podrían ser causadas por el moho podrían pasar al feto y causar daños. Además, el tratamiento de la mujer embarazada es más difícil que el de una mujer no embarazada, ya que solo unos pocos medicamentos están aprobados durante el embarazo.

Aunque no existen estudios que demuestren que tras ingerir moho las toxinas de los mohos pasen al embrión y lo dañen, tampoco se puede descartar. Por tanto, la embarazada debe tener especial cuidado al elegir su alimento y asegurarse de que no esté mohoso. Como precaución, se debe evitar la comida incluso si hay poco crecimiento de moho. El “moho noble” de algunos tipos de queso, que generalmente no es perjudicial para la salud, también debe evitarse durante el embarazo. Sin embargo, esto no se debe al efecto del moho en sí, sino al riesgo de infección con ciertas bacterias, la Listeria.

terapia

Comer solo pequeñas cantidades de alimentos infectados con moho generalmente sin terapia necesario. En este caso, después de un tiempo, el molde se volverá en el Intestinos excretado con el resto de las heces.

La terapia es necesaria cuando un gran cantidad fue consumido en moho oa través de un mas tiempo sucede. En un envenenamiento agudo con veneno de hongos debe Tabletas de carbón que puede reducir las consecuencias de dicho envenenamiento.
También existe la posibilidad de un enema para evitar que las toxinas sean absorbidas por los intestinos. Se pueden recetar medicamentos para los síntomas gastrointestinales.

Para prevenir daños consecuentes negativos y poder detectarlos, el valores de sangre respectivamente. En particular, el control de la Valores hepáticos es importante en el caso de intoxicación por moho.

diagnóstico

El diagnóstico del consumo de moho se suele realizar mediante un historial médico completo. ¿Se presentan los síntomas? Comida envenenada la persona interesada debe recordar qué alimento comió por última vez.
Si ya no es posible averiguar cuál es la causa subyacente de los síntomas, Gastroscopia la causa puede registrarse. Dado que la mayoría de las intoxicaciones alimentarias se tratan de manera muy similar, no siempre es necesario encontrar una razón exacta de los síntomas antes de comenzar la terapia.

pronóstico

El pronóstico individual después de ingerir moho depende de varios factores. Especialmente aquellos Tipo de seta así como el Cantidad y duración de la ingesta decidir el pronóstico en cada caso individual.
Son comunes pequeñas cantidades de moho no hay motivo de preocupación representar.
Sin embargo, si se notan síntomas o se han ingerido grandes cantidades de moho, una visita temprana a un médico es crucial para el pronóstico individual.
Si ha ocurrido una intoxicación, que resulta en complicaciones como daño a los órganos, el pronóstico puede ser muy malo. Esto es especialmente cierto cuando se trata de Tumores y Daño hepático o renal.

profilaxis

En general, la mayoría de los alimentos están infectados por moho. a disposición de debe ser para evitar daños a la salud. El corte a gran escala del moho con la eliminación real de todos los restos de moho y toxinas solo es posible en casos individuales.
Desde una temperatura de -18 ° C el crecimiento de moho generalmente se puede detener. Esto significa que los alimentos en un compartimento congelador generalmente evitan el desarrollo de moho y se pueden disfrutar durante más tiempo.
Para retrasar el desarrollo de moho, un almacenamiento limpio y seco de la comida.