dieta paleo

¿Qué es la dieta Paleo?

El término "Paleo" es la abreviatura del período del Paleolítico, el Paleolítico. La dieta paleo, también conocida como dieta de las piedras, se basa en la dieta original de los cazadores y recolectores y la imita con los alimentos disponibles en la actualidad. La dieta paleo pone un gran énfasis en los alimentos de alta calidad y la sostenibilidad. En esta dieta, la base de la dieta son los alimentos que estaban disponibles en una forma similar en la Edad de Piedra, es decir, en los 2,5 millones de años de evolución. Se dice que la dieta de la Edad de Piedra ayuda a reducir las enfermedades típicas generalizadas que supuestamente son causadas por el consumo de productos industriales y cereales. Estos incluyen, por ejemplo, diabetes mellitus, obesidad y enfermedades cardiovasculares.

Curso de la Paleo Dieta

El plan de dieta para la dieta Paleo se compone principalmente de fuentes de grasas y proteínas, así como frutas y verduras. Solo se permite comer productos naturales. Se evitan los productos de cereales, azúcar industrial, legumbres y productos lácteos. También están prohibidos el alcohol, el café y el tabaco. El principio detrás de esto es relativamente simple. Solo deberíamos comer lo que la gente consumía hace miles de años antes del descubrimiento de la agricultura y la agricultura arable. Después de todo, no había productos procesados ​​industrialmente disponibles en la Edad de Piedra. Los alimentos paleo más importantes incluyen carne, pescado, huevos, lechuga, nueces, grasa (animal), frutas y verduras. En lo que respecta a la carne, es fundamental prestar atención a la calidad, ya que la ganadería industrial no se corresponde en absoluto con el concepto de dieta Paleo. La mayoría de las veces, se recomienda una introducción gradual a la nutrición de la Edad de Piedra, por ejemplo, gradualmente durante un período de 30 días.

¿Cómo es un desayuno paleo?

Para muchas personas que son nuevas en la dieta Paleo, el mayor desafío es el desayuno. Mucha gente echa de menos el muesli de chocolate o el pan blanco para el desayuno. Sin embargo, existen numerosas formas de hacer que el desayuno sea dulce, salado o salado. Una forma de diseñar una granola paleo sin azúcar y granos incluye:

• Nueces de anacardo
• Almendras,
• Hojuelas de coco,
• Avellanas,
• Nueces de Brasil,
• Semillas de girasol,
• Semillas de chía, aceite de coco,
• Miel y
• vainilla molida.

Si lo desea, puede agregar pasas dulces y frutos secos. Todo se pica y se asa en un horno precalentado durante 20-25 minutos. Otra idea para el desayuno son los huevos revueltos dulces con frutas. Mezclar dos yemas de huevo con miel y jugo de limón, sofreír todo con ½ cucharada de aceite de coco y agregar trozos de mango con coco o plátano con almendra y canela según se requiera. Los amantes del pan pueden preparar su propio pan de grano paleo, que se hornea exclusivamente a partir de semillas y granos. Para esto necesitas:

• Harina de linaza,
• Semillas de girasol,
• Semillas de calabaza,
• Semillas de sésamo,
• Ghee,
• Tahini,
• Levadura en polvo,
• Huevos,
• vainilla molida,
• Canela y
• Sal.

La masa se hornea durante 40 minutos y luego se enfría. También puedes comer guacamole casero o el pan con ensalada de brócoli al curry.

¿Cómo es un almuerzo paleo?

Hay muchas formas de comer digeribles y saludables con la dieta paleo. Las extensas recetas de Paleo no contienen cereales, productos lácteos ni azúcar añadido. Algunos ejemplos son un rollo de pavo con ensalada de espárragos y un filete de pargo con ragú de pimentón. El pan casero hecho con semillas y semillas también se puede comer con ensalada o verduras para el almuerzo.

¿Cómo es una cena paleo?

Al igual que el almuerzo, la cena puede ser variada y saludable. Existen numerosas recetas deliciosas que contienen muchas vitaminas y minerales valiosos. Para adelgazar de forma selectiva, existen recetas ligeras, como una ensalada fresca de pomelo y aguacate o un exótico pescado al curry con coco. También se pueden comer cebollas picantes con hígado de ave, pierna de cordero al horno o batatas fritas caseras.

Efectos secundarios de la dieta Paleo

Para muchas personas, renunciar a los cereales y cambiar al metabolismo de los lípidos significa que el cuerpo necesita una cierta cantidad de tiempo para acostumbrarse. Al comienzo de la dieta, a menudo uno se siente débil y cansado. Pueden pasar algunas semanas antes de que cambie el metabolismo. Dependiendo de cómo use y combine los alimentos permitidos, pueden ocurrir problemas digestivos al comienzo del cambio de dieta. Si recientemente ha comenzado a comer muchas verduras, el cuerpo recibe mucha fibra, lo que puede provocar una sensación de saciedad y gases.Comer mucha carne puede provocar estreñimiento. Después del período de aclimatación, los problemas digestivos suelen desaparecer, siempre que el menú sea equilibrado.

Críticas a la Paleo Dieta

Hay numerosos científicos y profesionales médicos modernos que consideran que la base de la dieta Paleo es una tontería, ya que nuestros genes han evolucionado a lo largo de los milenios. El científico Jonathan Pritchard del "Departamento de Genética y Biología" de la renombrada Universidad de Stanford demostró en 2006 que alrededor de 700 regiones de genes humanos han cambiado en los últimos 5.000 a 15.000 años. Los biólogos evolucionistas también critican que los tipos de frutas y verduras que comemos hoy no son comparables a los de hace 10.000 años. La base científica de la dieta paleo es muy criticada en general. No obstante, evitar los alimentos procesados ​​y el azúcar industrial parece en general saludable.

Muchos críticos también critican el alto consumo de carne en la dieta paleo, lo que significa una alta ingesta de proteínas para el organismo. Por lo tanto, debe prestar atención a un menú equilibrado.

¿Cuáles son los riesgos / peligros de la Paleo Dieta?

Mientras uno no coma demasiada carne, no se esperan riesgos pronunciados para la salud con la dieta paleo. Si se consume demasiada carne, aumenta el nivel de ácido úrico en el cuerpo, lo que a largo plazo aumenta el riesgo de desarrollar cálculos renales o gota. Los valores de lípidos en sangre también deben controlarse con un alto consumo de carne, ya que estos pueden aumentar la probabilidad de desarrollo de calcificación vascular (arteriosclerosis) y enfermedades cardiovasculares a largo plazo.

¿Dónde puedo encontrar buenas recetas de la dieta Paleo?

En Internet puedes encontrar innumerables recetas deliciosas para la dieta paleo, que puedes cocinar muy bien. Hay recetas con diferentes grados de dificultad y tiempo. La situación es similar con los libros de dietas sobre la dieta Paleo, que a menudo contienen planes de dieta detallados y listas de compras para las recetas. Dependiendo de si prefiere investigar en Internet y buscar ideas específicas u hojear el libro, puede encontrar deliciosas recetas para la dieta paleo.

¿Cuánto puedo / debo perder peso con esta forma de dieta?

Con la dieta Paleo, la pérdida de peso depende mucho de la situación inicial y de la implementación de la dieta. Puedes flexibilizar el menú con la dieta Paleo y dependiendo de cuántas calorías ingieras cada día, la pérdida de peso será diferente. Al evitar la comida rápida, los dulces, el alcohol, etc., la pérdida de peso es muy satisfactoria para muchas personas. Con la dieta Paleo, puede perder hasta 8 kilogramos en 14 días.

¿Cómo puedo evitar el efecto yo-yo con esta dieta?

El riesgo de un efecto yo-yo es generalmente bastante bajo con la dieta paleo, ya que la mayoría de la gente entiende que se trata de un cambio en la dieta en lugar de una dieta durante unos días o semanas. Si desea interrumpir la dieta Paleo después de un tiempo, debe hacer una transición lenta a una dieta sana y equilibrada y llevar gradualmente a su plato alimentos prohibidos en la dieta Paleo. El ejercicio regular ayuda a mantener el peso deseado a largo plazo.

Evaluación médica de la dieta por

Si quieres adelgazar, la dieta paleo es útil ya que se eliminan del menú muchos pecados como la comida rápida, la pizza, la harina blanca y el azúcar. A muchas personas les resulta difícil prescindir de panecillos de desayuno, muesli o platos de pasta. Esto significa que se está eliminando del menú un número particularmente grande de proveedores de carbohidratos clásicos. Sin embargo, existen alternativas apropiadas para Paleo para estos platos, que son, sin embargo, bastante caras. Los ejemplos incluyen muesli crujiente hecho con nueces y semillas o pan casero estilo paleo. El cambio a la dieta de la Edad de Piedra es radical, requiere mucha fuerza de voluntad, tiempo y dinero para comprar alimentos de alta calidad y prepararlos de manera paleo-amigable. A la hora de implementar la dieta se debe prestar atención a un menú equilibrado y no consumir demasiada carne, ya que esta puede ser perjudicial en grandes cantidades. La dieta Paleo es especialmente adecuada para personas que padecen intolerancias (quizás incluso inadvertidas). Hay muchas personas con enfermedades como la neurodermatitis que han notado una mejoría en sus síntomas mientras tomaban la dieta Paleo. Según los nutricionistas, una gran ventaja de la dieta es el hecho de que la dieta paleo es muy consciente de la comida. Solo los alimentos frescos y sin procesar terminan en la mesa, que generalmente usted mismo prepara.

¿Qué dietas alternativas existen a la dieta Paleo?

Existen numerosas dietas que se pueden probar como alternativa a la dieta Paleo, dependiendo de qué tan rápido y a largo plazo quieras perder peso. Si, al igual que la dieta Paleo, quieres dedicarte conscientemente a los alimentos que comes, puedes probar la dieta de combinación de alimentos, en la que los alimentos se dividen en grupos y solo se permite consumirlos en determinadas combinaciones. El método Logi o la dieta Glyx se enfocan en cuánto ciertos carbohidratos elevan el azúcar en sangre por encima de lo normal. El método Atkins también es un método popular para perder peso con fases de dieta estructuradas y un programa de ejercicio disciplinado. Para perder peso de forma especialmente rápida, muchas personas prueban dietas mono, como la dieta de frutas o verduras, la dieta de sopa de repollo o dietas con batidos, por ejemplo de Almased, Yokebe o Doppelherz®. Para mantener el peso deseado de forma permanente, se debe cambiar a una dieta sana y equilibrada después de una dieta y hacer ejercicio con regularidad.

¿Cuál es el costo de una dieta paleo?

Básicamente, la Paleo Diet no es mucho más cara que una dieta sana y equilibrada. Se consume mucha carne, pescado y mariscos, que contienen proteínas y grasas animales de alta calidad. Según el principio Paleo, se debe evitar la cría intensiva, que aumenta el precio del producto, pero corresponde a una carne de mayor calidad. Las frutas y verduras frescas se consumen en grandes cantidades y cuestan más que los productos terminados. Sin embargo, vale la pena gastar dinero en estos alimentos saludables para hacer algo bueno para su cuerpo.

Paleo y alcohol: ¿es eso posible?

Básicamente, el alcohol se evita en la dieta Paleo tal y como lo implementamos nosotros, ya que ralentiza la quema de grasa. Ocasionalmente, los paleos pueden beber bebidas alcohólicas si están hechas sin productos de granos o azúcar agregada y hechas de jugos puros de frutas o vegetales. Las bebidas alcohólicas como cereales, cerveza, whisky, vino de arroz y aguardiente azucarado están estrictamente prohibidas. Los vinos de frutas (vino de manzana, vino de cereza), vino blanco, vino tinto y vino de aguamiel o miel son más adecuados.

¿Puede una dieta paleo ayudar con las enfermedades autoinmunes?

El número de personas que padecen enfermedades crónicas, especialmente enfermedades autoinmunes, aumenta constantemente. Las alergias, psoriasis, tiroiditis de Hashimoto, enfermedades inflamatorias del intestino como la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa, la esclerosis múltiple (EM), la neurodermatitis y la enfermedad celíaca y muchas más están aumentando en nuestra sociedad. Aún se desconocen las causas exactas de muchas enfermedades autoinmunes. Sin embargo, muchas personas informan que adoptar un estilo de vida más saludable y comer mejor puede marcar una diferencia positiva en sus síntomas. La dieta Paleo no tiene ningún efecto científicamente probado en la mejora de las enfermedades autoinmunes. Sin embargo, muchos pacientes con enfermedades crónicas informan efectos positivos de la dieta paleo sobre sus síntomas.

¿Pueden los niños comer una dieta Paleo?

Las dietas son fundamentalmente muy controvertidas entre los niños, ya sea vegana, vegetariana o paleo. La dieta Paleo proporciona a los niños numerosos nutrientes que necesitan para crecer sanos. La dieta se basa en alimentos frescos y naturales que son mejores para los niños que los alimentos producidos industrialmente, que a menudo tienen un alto contenido de azúcar y otros aditivos. Esta dieta ayuda a los niños a relacionarse con la comida "real". Aprenden más fácilmente cómo es la comida, cómo se siente, cómo huele y finalmente cómo sabe. En el caso de los niños, es fundamental asegurarse de que todos los nutrientes, vitaminas, minerales y oligoelementos estén sobre la mesa para garantizar un crecimiento sin síntomas. No debe haber demasiada carne en el plato y se deben comer muchas frutas y verduras.

Dieta paleo y desarrollo muscular: ¿es eso posible?

La Paleo Diet es una dieta que también es muy popular entre los deportistas. Sin embargo, algunos atletas tienen preocupaciones porque los alimentos convencionales para el desarrollo de músculos como los productos lácteos, el arroz y los batidos de proteínas no son paleo. Sin embargo, la dieta Paleo proporciona muchas proteínas saludables y micronutrientes importantes para desarrollar músculo. Dado que nuestros músculos consisten principalmente en proteínas, es lógico pensar que precisamente este material de construcción debe estar disponible en cantidades suficientes para lograr el crecimiento muscular. La dieta Paleo es una forma de nutrición rica en proteínas y proporciona a los músculos los componentes básicos necesarios.Muchos alimentos Paleo también ayudan a minimizar la inflamación en el cuerpo y acortar el tiempo de regeneración de las células musculares. Para diseñar de manera óptima el desarrollo muscular, tres áreas son importantes: entrenamiento, nutrición y regeneración. La dieta Paleo puede aumentar de manera efectiva el éxito del entrenamiento.

Dieta paleo durante el embarazo: ¿es posible?

La cuestión de si la dieta Paleo es adecuada para el embarazo se está debatiendo críticamente en Alemania. Hay muchos defensores de las dietas veganas o paleo para mujeres embarazadas y lactantes. Sin embargo, muchos médicos ortodoxos opinan que los niños por nacer y los bebés en particular necesitan carbohidratos, leche y productos lácteos para tener un crecimiento libre de síntomas.