Anatomía-Léxico

Tarea de las enzimas en el cuerpo humano.

Introducción

Las enzimas se denominan Biocatalizadores, sin cuya ayuda no podría tener lugar un metabolismo regulado y eficiente. A menudo puedes reconocerlos por el final -Plaza bursátil norteamericanaindicando que la sustancia en cuestión es una enzima. En algunos casos, sin embargo, las enzimas también tienen nombres elegidos al azar o históricamente, lo que no permite sacar ninguna conclusión. Se dividen en seis clases principales según la reacción química que catalizan. Las enzimas están involucradas en procesos metabólicos en la célula, es decir, producción de energía, liberación de energía, procesos de remodelación y conversión de sustratos. Pero también juegan un papel crucial en la digestión.

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¿Qué enzimas existen?

Dado que las enzimas están implicadas en todas las reacciones químicas del metabolismo, en la digestión y también en la reproducción de la información genética, no es de extrañar que hasta la fecha se conozcan más de 2000 enzimas diferentes. En el curso de la investigación actual y futura, probablemente se agregará una u otra enzima. Los biocatalizadores se dividen en seis clases principales y un gran número de subclases. La clasificación y el nombre de una enzima se basan en el tipo de reacción química en la que participa. Algunas enzimas pueden asignarse a más de una clase porque apoyan no solo una, sino varias reacciones similares. Se hace una distinción entre oxidorreductasas, transferasas, hidrolasas, liasas, isomerasas y ligasas. También se pueden clasificar según su estructura y los materiales adicionales que necesitan para funcionar. Algunas enzimas son las llamadas enzimas proteicas puras. No necesita ninguna otra sustancia y puede catalizar la reacción por su cuenta. Otros, sin embargo, necesitan cofactores y coenzimas que se unan temporal o permanentemente a ellos y ayuden a implementar la reacción. Estos últimos también se llaman Holoenzimas llamado, construido a partir de la enzima real (Apoenzima) y la coenzima o sustrato.

tareas generales

Las enzimas son catalizadores biológicos, en resumen, también Biocatalizadores llamado. Un catalizador es una sustancia que puede reducir la llamada energía de activación de una reacción. Coloquialmente, esto significa que una reacción química necesita menos energía para iniciarse y ejecutarse. Además, el uso de catalizadores significa que una reacción puede tener lugar más rápidamente. Sin enzimas, el metabolismo humano no sería tan rápido y, sobre todo, eficaz. Sin enzimas, los humanos no podrían existir en la forma en que lo hacemos. Las enzimas suelen ser proteínas. Solo unas pocas enzimas implicadas en la reproducción genética se denominan Ribozimas y construido a partir de hebras de ARN. Por definición, su uso no cambia ni consume catalizadores. Esto significa que una enzima puede catalizar una gran cantidad de reacciones en sucesión. Esto, a su vez, le ahorra al organismo energía adicional que no tiene que utilizarse para la regeneración de enzimas. Además, las enzimas son específicas de la reacción, lo que significa que no pueden catalizar cualquier reacción. Se adaptan con precisión a las sustancias en una reacción. De esta forma se incrementa su eficiencia. En general, las enzimas participan en la transferencia de grupos químicos entre dos sustancias diferentes, la conversión, así como en la estructura y descomposición de sustancias individuales.

Tareas digestivas

Para que los nutrientes contenidos en los alimentos sean absorbidos, es decir, en las células de la pared del intestino delgado y, por lo tanto, del cuerpo, primero deben descomponerse en sus unidades más pequeñas. Porque solo para estas unidades las células del intestino delgado tienen receptores apropiados. Esta degradación se conoce como digestión. Las enzimas digestivas juegan un papel vital en la digestión. Se producen en las glándulas y luego se liberan gradualmente en el interior de la boca, el estómago y los intestinos. (secretado). Sin enzimas digestivas, los nutrientes de los alimentos no pueden ingresar al cuerpo y el cuerpo carecería de sus importantes proveedores de energía.
Las grasas se encuentran principalmente en forma de los llamados Triglicéridos ingerido en los alimentos. Antes de la absorción, es decir, la absorción de nutrientes en las células intestinales, deben descomponerse en sus componentes individuales, los ácidos grasos. De esta forma, las vitaminas liposolubles que se almacenan en las grasas también se liberan y se pueden absorber. Los azúcares múltiples y algunos azúcares dobles también deben descomponerse en moléculas de azúcar individuales con la ayuda de enzimas. Por último, pero no menos importante, las proteínas permanecen, que se descomponen enzimáticamente en los aminoácidos que las componen.

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Gracias a la enzima amilasa salival, comienza la digestión de varios polisacáridos en la boca. La enzima pepsina, que digiere las proteínas, se agrega al quimo en el estómago. Pero la mayor parte de la digestión tiene lugar en el intestino delgado. Las enzimas que hacen su trabajo en el intestino delgado se producen en el páncreas. Un pasaje del páncreas conduce al comienzo del intestino delgado, donde las enzimas se mezclan con los alimentos. A lo largo del intestino delgado, se pueden absorber los componentes individuales, los ácidos grasos, las vitaminas, los aminoácidos y las moléculas de azúcar.
Un total de ocho enzimas diferentes se utilizan principalmente en el intestino delgado. La tripsina y la quimotripsina dividen las proteínas y las cadenas largas de aminoácidos en cadenas cortas de aminoácidos.

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Las carboxipeptidasas A y B, a su vez, descomponen las cadenas cortas de aminoácidos en aminoácidos separados. La lipasa también necesita ácidos biliares y una colipasa para su función. Con su ayuda, descompone los triglicéridos en ácidos grasos. La colesterol esterasa también necesita ácidos biliares. Como sugiere su nombre, separa el colesterol de las grasas. Además del colesterol, también se liberan otros ácidos grasos. La alfa amilasa es similar a la que se convierte en la boca. Fuerza en Maltosa (un doble de azúcar) alrededor. Los alimentos también contienen siempre hebras de ADN como portadores de información genética. No sirven como fuente de energía para los seres humanos, pero proporcionan bloques de construcción importantes para la producción de moléculas de ADN. De esta manera, el cuerpo ahorra valiosa energía que no tiene que invertir en la nueva síntesis completa de estos componentes básicos. Las enzimas responsables son la ribonucleasa y la desoxirribonucleasa.

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Papel de las enzimas en el estómago.

La enzima digestiva pepsina se encuentra principalmente en el estómago. Es producido por las principales células del revestimiento del estómago en forma de pepsinógeno precursor. Solo el valor de pH ácido en el jugo gástrico conduce a la conversión de pepsinógeno en pepsina. Esto evita que la pepsina actúe ya en las células de la mucosa gástrica y digiera el propio cuerpo. La pepsina divide las proteínas en péptidos, es decir, cadenas de aminoácidos más cortas. Las cadenas solo se descomponen en los aminoácidos reales en el intestino delgado. La pepsina requiere cloruro como cofactor. Como una de las pocas enzimas del tracto digestivo, puede actuar en el jugo gástrico ácido. Muchas otras enzimas requieren un ambiente alcalino para ser efectivas.
Las enzimas lipasa gástrica, amilasa y gelatinasa también se encuentran en pequeñas cantidades en el estómago. La lipasa gástrica descompone los ácidos grasos de las grasas, la amilasa maltosa del almidón y la gelatina gelatinasa. La gelatina es colágeno animal que se ingiere, por ejemplo, con carnes o dulces que contienen gelatina. Está formado por proteínas. Finalmente, la gelatinasa también libera aminoácidos.

Funciones de las enzimas en la sangre.

La sangre es el llamado órgano líquido. Se utiliza para transportar oxígeno a las células y transportar dióxido de carbono a los pulmones. Pero otras sustancias y moléculas también utilizan la sangre para pasar de un órgano a otro. Por lo tanto, se debe hacer una distinción entre las enzimas que se encuentran en la sangre, ya sean las llamadas enzimas específicas del plasma (= específicas de la sangre) o simplemente "enzimas en tránsito". Las enzimas específicas del plasma no solo utilizan la sangre como medio de transporte, sino que también se utilizan en la sangre. Estos incluyen enzimas involucradas en la coagulación sanguínea y enzimas involucradas en el metabolismo de las grasas y el colesterol.
Una de las enzimas específicas del plasma es la lipoproteína lipasa, que se encuentra en las paredes celulares de los vasos sanguíneos. Los ácidos grasos utilizan las lipoproteínas como medio de transporte en la sangre. Para que puedan volver a ser absorbidos por las células, deben ser liberados de las lipoproteínas por la lipoproteína lipasa.
La lecitina-colesterol aciltransferasa también participa en el metabolismo de las grasas y el colesterol. Se encuentra en el exterior de un cierto tipo de lipoproteína y les permite absorber el colesterol libre de la sangre.

Funciones de las enzimas en la saliva.

Cada día se producen entre 1 y 1,5 litros de saliva. El olfato o la vista de los alimentos por sí solos estimulan la educación. Como primera sección del tracto gastrointestinal, la boca también participa en la digestión. Es por eso que la saliva ya contiene una enzima digestiva, amilasa. Se hace una distinción entre una amilasa llamada alfa y beta. Ambos descomponen los polisacáridos en pequeñas moléculas de glucosa.
Un azúcar múltiple se compone de muchas moléculas de azúcar individuales. Por ejemplo, el llamado almidón de patatas o pan es un azúcar múltiple. Se descompone con la ayuda de la amilasa en maltosa, que consta de dos moléculas de glucosa. Este primer paso en la digestión es necesario para que las moléculas de azúcar puedan luego ser mejor digeridas en el estómago y absorbidas en el intestino. Además, el almidón es una muy buena fuente de energía, porque contiene mucha energía con poco peso. Para hacer que este beneficio sea agradable para el cerebro, la amilasa descompone el almidón bastante insípido en maltosa dulce, por lo que el cerebro exige más. Este efecto también se puede probar en casa: si mastica un trozo de pan 20-30 veces, después de cierto tiempo comienza a tener un sabor mucho más dulce que al principio.

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